Кулінарний блог: Закриваємо мариновані кабачки

Привіт всім. Сьогодні буде кулінарний блог.

Останнім часом дивлюся телеграм канали, де пропонують рецепти. Я собі залишаю деякі і завжди думаю, що я їх зроблю)). Може і зроблю)). На цей раз я натрапила на намариновані кабачки. Ще в минулому році я залишила цей рецепт в закладках. Кабачки в нас якось не йдуть, тому до рецептів з кабачками не залишаю, не подобаються. Сьогодні вирішила реалізувати новий рецепт.

Я люблю консервувати, особливо варення. Люблю, щоб пахло на весь під’їзд)). Консервувати салати почала після того, коли натрапила на оптовий базар і купила там мішок баклажанів)). Треба було кудись їх діти, а я їх дуже люблю, тому в той час я винайшла багато рецептів салатів з баклажанів і закрила майже 100 баночок, як що не більше)). Після, ми їли ті баночки три роки)). Де ми тільки їх не носили пригощати…)) Хватило всім)). В тих пір я почала закривати салати, і це мені подобається. Відкрила банку, і є вже що на стіл поставити.

В минулому році я не багато закривала. Але з пів зими ми все поїли, залишилось тільки варення. В цьому році варення не буде, тому що мороз все знищів. Буду готувати варення з апельсинів, або з привозних фруктів, як що вони не за всі гроші будуть коштувати)).

Сьогодні спробувала новий рецепт з кабачків. Побачу які вони смачні, та чи будуть мої рідні їх їсти)).

Мариновані кабачки.

Інгредієнти на 5 пів літрових баночок:
5 шт кабачків
Часник 5 зубочків
Гірчиця в зернах
Кріп

Для маринаду:
4 стакана води (1 стакан -200 мл)
1 стакан цукру
1 стакан оцту 9%
1ч.л. куркуми
2 ст. л. сіль

Для початку чистимо кабачки і поріжемо на четвертинки.

Тим часом в мене стерилізувалися баночки.

В кожну баночку закладаємо часник, кріп та гірчицю в зернах в кожну баночку по одній чайній ложки.

Кропу свіжого в мене не було, а була суміш зелені. По пів чайній ложки я поклала цю суміш в кожну баночку.

Далі закладаємо кабачки.

Тим часом готуємо маринад. Тільки маринад закипів, заливаємо наші кабачки. В мене залишився маринад, тому я зробила 6 баночок. Там навіть вийде на 7 баночок, але в мене не залишилось кабачків.

Мій помічник)).

Тепер ставимо баночки стерилізувати у воду. На дно каструлі кладемо рушник, ставимо баночки, заливаємо теплою водою до «плічок» , доводимо до кипіння і кип’ятимо 5 хвилин.

Все. Баночки витягаємо і закриваємо. Укриваємо рушником до повного охолодження.

Я хочу одну баночку відкрити, коли вона остигне. Просто спробувати, що воно вийшло. Чи варто робити ще?))

Користуйтесь. Хай вам смакує.

===============================

Ютуб канал мого сина.