হ্যালো বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন?প্রত্যাশা করি সবাই পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

‎
‎বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে আমি আরেকটি ব্লগ নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। কিছু মুহূর্ত কিছু খেলা কিছু খাবার থাকে যেগুলো শৈশবের স্মৃতি জড়িয়ে থাকে। এমনও অনেক খাবার আছে যেগুলো ছোটবেলায় অনেক খাওয়া হয়েছে কিন্তু বড় হয়ে সেগুলো আর ‎বেশি খাওয়া হয় না। আর সবচেয়ে বড় কথা বর্তমান যুগটা ডিজিটাল যুগ হয়ে গেছে। এই ডিজিটাল যুগে এসে কেউ আর নিজে কষ্ট করে কিছু করতে চায় না। যেখানে কষ্ট ও পরিশ্রম সেই ‎কাজটি সবাই ভয় পায় এবং সেই জিনিসটি অর্ডার করে বাসায় নিয়ে আসে।আসলে নিজের হাতে কাজ করে একটি জিনিস রান্না করে পরিবারকে নিয়ে তৃপ্তি সহকারে খাওয়ার মজাই আলাদা। আর বাসার যে কোন খাবার নিশ্চিন্তে নির্দ্বিধায় স্বাস্থ্যসম্মত।
‎
‎যদিও এই কাজটি আমার কাছে অনেক কঠিন মনে হয়। আমি এই কাজটি করি না বললেই চলে। সবকিছু সবাই রেডি করে দেয় তারপর আমি রান্না করে কিন্তু এবার আমাকে এ টু জেড সব নিজেকে করতে হয়েছে। আর সেই কষ্টের রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। আমি আজ আপনাদের মাঝে শৈশবের স্মৃতি জড়িত ঝাল ঝাল কাঁঠাল সিদ্ধ নিয়ে হাজির হয়েছি। জানিনা এই রেসিপিটি কার কেমন লাগে তবে আমার খেতে কিন্তু বেশ ভালই লাগে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "ঝাল ঝাল কাঁঠাল সিদ্ধ" রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।

‎# উপকরণসমূহঃ-
‎১।কাঁঠাল।
‎২।কাঁচামরিচ।
‎৩।শুকনো মরিচের গুঁড়ো।
‎৪।রসুন বাটা।
‎৫।সামান্য পরিমাণ আদা।
‎৬।জিরা গুঁড়ো।
‎৭।হলুদ গুঁড়ো।
‎৮।লবণ।
‎৯।তেল

↩️‎প্রস্তুত প্রণালীর↪️
💠‎প্রথম ধাপ💠

‎প্রথমে কাঁঠালের কোষগুলো ছাড়িয়ে নিয়েছি।

💠‎দ্বিতীয় ধাপ💠

‎এবার সুন্দর করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

💠‎তৃতীয় ধাপ💠

‎এবার একটি পাতিলে সমস্ত মসলার উপকরণ গুলো কষিয়ে নিয়েছি।

💠‎চতুর্থ ধাপ💠

‎এবার কষানো মসলার ভিতরে কাঁঠালের কোষ গুলো দিয়ে একটু নেড়ে দিয়েছি।

💠‎পঞ্চম ধাপ💠

‎এবার ঢাকনা দিয়ে সুন্দর করে ঢেকে দিয়েছি হালকা আচে।

💠‎ষষ্ঠ ধাপ💠

‎যখন কাঁঠাল সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে এবং পানি শুকিয়ে গিয়েছে তখন নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার মজাদার ঝাল ঝাল কাঁঠাল সিদ্ধ।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩

‎
‎