আসসালামু আলাইকুম

ডাল পুরি বানানোর রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১.মুসুরির ডাল
২.কাঁচা মরিচ কুঁচি
৩.পিঁয়াজ কুঁচি
৪.রসুন কুঁচি
৫.হলুদ গুড়ো
৬.লবন
৭.তেল
৮.ময়দা

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আমি কিছু ডাল নিয়েছি।তারপর ভালো করে ধুয়ে রাইস কুকারের ভিতরে দিয়েছি।

এখন মরিচ কুঁচি, পিঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, হলুদের গুড়ো ও লবন দিয়ে দেব।

এখন পরিমাণ মতো পানি ও লবন দিয়ে দেব।

তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব কয়েক মিনিটের জন্য।

ফিরে এলাম কয়েক মিনিট পর, তারপর একটা প্লেটে তুলে ঠান্ডা করে নেব।

এখন দুই কাপ ময়দা নিয়েছি। তারপর সামান্য তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।

এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দেব। তারপর এভাবে করে একটা ডো বানিয়ে নেব।

এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব ত্রিশ মিনিটের জন্য।

ত্রিশ মিনিট পরে এসে এভাবে ডো থেকে ছোট ছোট লেজি কেটে নেব।

এখন এভাবে গোল করে নেব। তারপর হাত দিয়ে এভাবে বানিয়ে নেব।

এখন রুটির ভিতরে এভাবে পুর ভরে দেব। তারপর মুখ লাগিয়ে নেব।

এভাবে আমি সব গুলো পুরির মুখ লাগিয়ে নেব। তারপর এভাবে বেলে নেব।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দেব। তারপর তেল গরম হয়ে আসলে এ ভাবে একটা একটা করে পুরি দিয়ে দেব।

এখন দুই পাশ ভালো করে ভেজে নেব। একই ভাবে আমি সব গুলো পুরি ভেজে নেব।

এখন একটা প্লেটে তুলে পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ডাল পুরি রেসিপি।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি