আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার খাবার তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। কয়েকদিন থেকে রেসিপি পোস্ট করা হচ্ছিল না। আজকে ভাবলাম মজার একটি রেসিপি শেয়ার করি। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।
নোনা ইলিশের শুটকি দিয়ে আলু কচুর ঘাঁটি:
নোনা ইলিশের শুটকি দিয়ে আলু কচুর ঘাঁটি খেতে দারুন হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি হলে আর কিছুই লাগেনা। দুপুরবেলায় গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজার হয়েছিল। নোনা ইলিশের শুটকি গুলো খেতে এমনি অনেক মজার। আর সাথে যদি আলু এবং কচুর ঘাঁটি হয় তাহলে একেবারে জমে যায়। মাঝে মাঝেই ভিন্নভাবে রান্না করার চেষ্টা করি। এছাড়া কচু শাক খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার। আর খেতেও অনেক বেশি ভালো লাগে। খুব সহজেই এই মজার রেসিপি তৈরি করেছিলাম। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| নোনা ইলিশের শুটকি | ১ পিস |
| কচু শাক | ২০০ গ্রাম |
| আলু | ১ পিস |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
নোনা ইলিশের শুটকি দিয়ে আলু কচুর ঘাটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আলু কেটে নিয়েছি। এরপর শুটকি মাছ পিস পিস করে কেটে নিয়েছি। এবার কচু শাকগুলো প্রস্তুত করে নিয়েছি।
ধাপ-২
এবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। এবার শুটকি মাছগুলো দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।
ধাপ-৩
এবার এর মধ্যে পরিমান অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া দিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার সুন্দর করে নেড়েচেড়ে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো ভেজে নেওয়ার জন্য দিয়েছি।
ধাপ-৫
আলু এবং শুটকি মাছ ভালোভাবে মসলার সাথে ভেজে নিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৬
এবার কচু শাকগুলো ভালোভাবে ধুয়ে এরপর এর মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-৭
এবার কচু শাকগুলো নাড়াচাড়া করে সুন্দর করে মিক্স করে নিয়েছি।
ধাপ-৮
কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পরে বা সেদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর যখন অনেকটা সেদ্ধ হয়েছে তখন লেবুর রস দিয়েছি যাতে করে গলায় না ধরে।
শেষ ধাপ
এভাবে কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করেছি এবং হালকার লেবুর রস দিয়ে সুন্দর করে রান্না করে নিয়েছি।
উপস্থাপনা:
নোনা ইলিশের শুটকি দিয়ে কচু শাকের সাথে এই মজার খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে। আর সাথে যদি হয় কয়েক টুকরো আলু তাহলে খাবারের টেস্ট আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। এই খাবারটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছিল। মজার এই খাবারের টেস্ট এখনো মুখে লেগে রয়েছে। আর গরম গরম ভাতের সাথে খেতে বেশি ভালো লেগেছে। জানিনা আপনাদের কাছে এই রেসিপি কেমন লেগেছে। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।
আমি মনিরা মুন্নী। আমার স্টিমিট আইডি নাম @monira999 । আমি ইংরেজি সাহিত্যে অনার্স ও মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। গল্প লিখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। মাঝে মাঝে পেইন্টিং করতে ভালো লাগে। অবসর সময়ে বাগান করতে অনেক ভালো লাগে। পাখি পালন করা আমার আরও একটি শখের কাজ। ২০২১ সালের জুলাই মাসে আমি স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু করি। আমার এই ব্লগিং ক্যারিয়ারে আমার সবচেয়ে বড় অর্জন হলো আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন সদস্য।
https://x.com/Monira93732137/status/1946399339850432706?t=rH137RMmGJjwzBjU-VPDbA&s=19
https://x.com/Monira93732137/status/1946611779569864921?t=WFcpFYWmhLvDyEPCw-Cm0w&s=19
https://x.com/Monira93732137/status/1946612867660431438?t=DT8Nr1Zc2awQIOmcA2ArFQ&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার বেশ পছন্দ নোনা ইলিশ।কিন্তু অনেক দিন খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে ভীষন খেতে ইচ্ছে করছে। বেশ লোভনীয় লাগছে রেসিপিটি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি নোনা ইলিশ বেশ পছন্দ করেন বুঝতে পারছি। আসলে এই শুটকি মাছগুলো খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও চমৎকার সুস্বাদু একটি খাবার। আপনার রেসিপিটি দেখে ভীষণ লোভ হচ্ছে। আমার এই ধরনের রান্না খেতে ভীষণ ভালো লাগে। ভীষণ সুন্দর করে আপনি রান্নাটি করেছেন দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে তেমনি এই খাবারটি খেতে খুবই মজা হয়েছিল দাদা। মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নোনা ইলিশের শুটকি দিয়ে আলু কচুর ঘাঁটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপিটি দেখেই জিভে পানি চলে এসেছে! নোনা ইলিশের শুটকির সাথে আলু কচুর কম্বিনেশন নিশ্চয়ই স্বাদে অনন্য। আপনার রান্নার স্টাইল এবং বর্ণনা খুবই সুস্পষ্ট। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপে ধাপে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এতো সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। তাই তো এই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ আপু আপনি তো নোনা ইলিশের শুটকি দিয়ে মজার আলু ও কচুর ঘাঁটি রেসিপি বানিয়েছেন। তবে শুটকি দিয়ে যে কোন কিছু রান্না করলে খেতে কিন্তু বেশ মজা লাগে। আর এই ধরনের রেসিপির মধ্যে একটু ঝাল বেশি দিলে খেতে বেশ মজাই লাগে। সত্যি আপনার রেসিপি তৈরি দেখে আমার নিজেরও খেতে মন চাইছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নোনা ইলিশের শুটকি খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আর এভাবে রান্না করার পর খেতে খুবই ভালো হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নোনা ইলিশ এমনিতে রান্না করে খেয়েছি কিন্তু এত সুন্দর একটি রেসিপি কখনোই খাওয়া হয়নি।নোনা ইলিশ আমি খুব একটা পছন্দ করি না। আসলে এরকম চমৎকার পদ্ধতিতে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে তো মনে হচ্ছে গরম ভাতে মেখে খেতে দারুন হয়েছিল। চমৎকার একটি নতুন রেসিপি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এভাবে একদিন খেয়ে দেখবেন আপু। আশা করছি আপনার কাছে ভালো লাগবে। গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি খেতে খুবই ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বেশ দারুন এবং ইউনিক রেসিপি মনে হচ্ছে। আগে থেকে দাওয়াত দিয়ে করলে মনে হয় এক সাথে দুটো কাজই হতো। রথও দেখা হতো আর কলাও বেচাঁ হতো হি হিহি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি আমার বাসায় চলে আসেন। আপনাকে এভাবে রান্না করে খাওয়াবো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসছি। দরজা খুলে দেখেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
https://x.com/Monira93732137/status/1946478003225043272?t=HYLLdXgGpCX2lqz6ASmNqA&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই সময় কেন যে এখন আপনার রেসিপি টা দেখলাম। এই সময়টাতে কিন্তু এরকম একটা লোভনীয় রেসিপি পেলে মজা করে খেতে পারতাম। এই রেসিপিটা খেতে আমি এত পছন্দ করি যে দেখলে জিভে জল চলে আসে। তেমনি আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখে ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলি। এত মজাদার ভাবে তৈরি করেছেন বুঝতেও পারছি এটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আর অনেক মজা করে খেয়েছিলেন। এক কথায় দুর্দান্ত হয়েছে আপনার তৈরি করা আজকের রেসিপি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই খাবারটি খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। আর আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কচুর শাক এবং ইলিশ মাছ দুটোই আমার বেশ পছন্দের। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি তবে বেশ অনেকদিন এই রেসিপিটি খাওয়া হয়না। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। মজাদার ও পছন্দের এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার শেয়ার করা আজকের এই সুস্বাদু রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে এটিকে এখন এখান থেকে নিয়ে খেয়ে ফেলি৷ যেভাবে আপনি আজকের এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা খুবই সুন্দর হয়েছে৷ তার পাশাপাশি এই রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি গুলো আপনি ধাপে ধাপে খুবই সুন্দর ভাবে শেয়ার করেছেন এবং এর ডেকোরেশন শেয়ার করার পরে খুবই সুস্বাদু দেখা যাচ্ছে৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit