রেসিপি পোস্ট- মুরগীর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||

কেমন আছেন সবাই? আশা করবো সবাই ভালো আছেন সৃষ্টিকর্তার রহমতে । আমিও আছি আপনাদের দোয়ার বরকতে জীবন নিয়ে ভালোই। দিন যায় কথা থাকে। দিন কিন্তু সত্যি সত্যি চলেই যাচ্ছে। চলে যাচ্ছে সময়। সময় কখন আসে আর কখনই বা যায় সেটা টেরই পাই না। তবে ব্যস্ততার মাঝেও সব সময় চেষ্টা করি ভালো ভালো ব্লগগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

সত্যি বলতে বেশ কিছুদিন যাবৎ ব্যস্ততার মধ্যে দিয়ে সময় যাচ্ছে। কি রান্না করবো আর কি খাব তার যেন কোনো হুদিস নেই। কিন্তু রান্না যেহেতু করতেই হবে তাই ভাবলাম যে একটু মুরগীর মাংস রান্না করে খাই। আর যেহেতু চাকুরী জীবি মানুষ তাই একদিন রান্না করে কম পক্ষে দুদিন তো খাওয়া যাবেই। সেই ভাবনা থেকেই সেদিন রান্না করে ছিলাম মুরগীর মাংসের সুস্বাদু ঝোল রেসিপি। আশা করি আমার এই সামান্য রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আমাকে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। তাহলে চলুন দেখি আসি আমার আজকের যেমন তেমন রেসিপি।

মুরগীর সুস্বাদু ঝোল রেসিপি

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগি	২টা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
আদা রসুন বাটা	পরিমাণ মতো
দারচিনি	পরিমাণ মতো
এলাচ	পরিমাণ মতো
লবঙ্গ	পরিমাণমতো
গোলমরিচ	পরিমাণমতো
হলুদ গুড়া	পরিমাণমতো
মরিচ গুড়া	পরিমাণমতো
লবণ	পরিমাণমতো
আলু	পরিমাণমতো
তেজপাতা	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

ধাপ - ১ :

প্রথমে চুলায় প্যান্ট বসিয়ে তার মধ্যে পরিমান পরিমাণ মতো তেল ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে এরপর যখন পিয়াজ টা একটু লাল লাল হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে এক এক করে এলাচি,দারচিনি, লবঙ্গ,ও গোলমরিচ দিয়ে পেঁয়াজের সাথে একটু ভেজে নিতে হবে।

ধাপ - ২ :

এবার সে ভেজে নেয়া পেঁয়াজের মধ্যে এক এক করে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে পরিমাণ মতো একটু পানি দিয়ে মশাটাকে ভালো করে লাল করে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ - ৩ :

এবার মসলাগুলো যখন লাল হয়ে আসবে এবং মসলা মধ্যে তেল উঠে আসবে তখন মসলাগুলোর মধ্যে ধুয়ে রাখা মুরগির গোশতগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ - ৪:

এবার মুরগির গোস্তগুলোকে মসলার সাথে ভালো করে মিক্সড করে কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গোস্তটাকে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ - ৫ :

এবার যখন দেখব গোস্তটা মসলার সাথে কষে আসছে তখন তার মধ্যে কেটেও ধুয়ে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ - ৬ :

এরপর আলুটা মুরগির গোস্তর সাথে কষিয়ে যখন দেখবো দুটোই সিদ্ধ হয়ে আসছে তখন তার মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জ্বালে রাখতে হবে।

ধাপ - ৭ :

এরপর যখন দেখব তরকারি কি সম্পূর্ণ হয়ে গেছে তখন চুলা থেকে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে ফেলতে হবে।