আমার বাংলা ব্লগ // সাজনে ডাটা এবং মসুর ডাল দিয়ে মজাদার একটি রান্নার রেসিপি।।

আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, অনেকদিন পর নতুন আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের যে রেসিপিটা আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব সেই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম সাজনে ডাটা এবং মুসুর ডাল দিয়ে। যদিও রেসিপিটা তৈরি করে ছিলাম গত রমজানের ঈদের ছুটিতে গিয়ে। বিভিন্ন ব্যস্ততা এবং মানসিক প্রেসারের জন্য রেসিপিটা শেয়ার করা হয়নি এতদিন। আজ মোবাইলের গ্যালারি দেখতে দেখতে হঠাৎ রেসিপিটা চোখে পড়ে যায়। এবং আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য মনস্থির করে ফেলি। এবং রেসিপিটা দেখে সাজনে ডাটা খাওয়ার মুহূর্ত গুলো মনে পড়ে গেল। সাজনে ডাটা গুলো এতই সুস্বাদু হয়েছিল যা এমনি এমনি এক বাটি সাবার করে দিয়েছিলাম। আমি আশা করি এই রেসিপিটা দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি সাজনে ডাটা এবং মসুর ডাল দিয়ে মজাদার এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম ।

🥗 সাজনে ডাটা এবং মসুর ডাল দিয়ে রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) সাজনে ডাটা	৪০০ গ্রাম ।
২) আলু	১৫০ গ্রাম ।
৩) টমেটো	১০০ গ্রাম।
৪) গাজর	১০০ গ্রাম।
৫) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৬) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৭) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৮) লবন	পরিমান মতো।
৯) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।
১০) মসুর ডাল	২৫০ গ্রাম।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি সাজনে ডাটা, টমেটো, গাজর, কেটে ভালো করে পরিষ্কার করে একটি বাটিতে রেখে দিলাম। সেই সাথে মসুর ডাল গুলো ভালো করে ধুয়ে রেখে দিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার চুলা লো আচেঁ রেখে একটি প্যানের ভিতরে সামান্য তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলে তার ভিতরে আলু এবং গাজর গুলো দিয়ে অর্ধ সিদ্ধ করে একটি বাটিতে রেখে দিলাম।

তৃতীয় ধাপ

এবার চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে সেই অতিরিক্ত তেলের ভিতরে পেয়াজ মরিচ এবং মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এবার কষানো মসলার ভিতরে মসুরের ডাল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তার ভিতরে আগে থেকে করে রাখা পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে দিলাম।

পঞ্চম ধাপ

এবার ডালগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে তার ভিতরেই অর্ধ সিদ্ধ আলু গাজর এবং সাজনে ডাটা দিয়ে দিলাম। এবং সাজনে ডাটা অর্ধ সিদ্ধ হয়ে গেলে তার ভিতরে টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম।

শেষের-ধাপ👇

সর্বশেষ ধাপে এসে টমেটো অর্ধ সিদ্ধ হয়ে গেলে তার ভিতরে আগে থেকেই করে রাখা একটু গরম পানি দিয়ে দিলাম। এবং ঢাকনা দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে দিলাম। পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে ঝোল পরিমাণ মতো হলেই চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। আর এর মাধ্যমেই রেসিপিটা তৈরীর শেষের ধাপে এসে পৌছাইলাম।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖