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Hi, here I come again with an idea for a BBQ-party with your loved one 😊. This pictures were taken few days ago when it was really hot outside so that I even set a paddling pool for my daughter to play, the weather was perfect for a sun bathing in the garden and grill something then playing with water 😁.

This is an indonesian style seafood BBQ, so we are not using deboned fishes. Those living near the sea should better get the fresh fish, cos it will give you the best taste 😊. Unfortunately I could only use frozen Dorade for my BBQ. However according to my experience up to now, Dorade is the only fish species commonly found in Germany supermarket which is resembling the taste of Asian fishes nornally used for BBQ the most. But if you have many varieties of fishes in nearby market, you can choose one of these fishes too: snapper, tilapia or carp.

Let's just jump to the recipe!
Our ingredient lists are as follows:

2 Dorade (ca 1 kg in total)
1 pc lemon/lime

For the marinade:

1 tbsp coriander seeds
3 cloves garlic
1 big onion or 2 shallots, medium size
1 chili (optional)
1 tsp ground tumeric (optional)
0,5 tsp salt

A. Sambal Kecap:

2 pc Thai bird eye chilis or jalapeno (throw away the seeds if you want it less spicy)
1 big onions or 3 medium size shallots
1 big tomatoes or 6 cherry tomatoes
2 cloves garlic (optional)
a cup of indonesian style sweet soy sauce
0,5 tsp of keffir lime juice (optional)
a pinch of salt

The grilled fish will be served traditionally with plain steamed rice, raw white cabbage or lettuce, sliced cucumber and tomatoes, asian basilikum and the salsa. I didn't have cucumber nor basilikum at that time so I just made a standard western style salad but sprinkle some sesame seed and sesame oil on it. Have a nice BBQ everyone and thanks for your upvotes 😊!

Hallo, hier komme ich wieder mit einer Idee für eine BBQ-Party mit eurer Liebsten 😊. Diese Bilder wurden vor ein paar Tagen aufgenommen, als es draußen sehr heiß war, so dass ich sogar ein Planschbecken für meine Tochter zum Spielen aufgestellt habe. Das Wetter war perfekt, um unter der Sonne im eigenen Garten zu liegen, zu grillen und dann mit Wasser zu spielen 😁.

Dies ist ein Fisch-BBQ nach indonesischer Art, daher verwenden wir den ganzen Fisch statt Fillet. Diejenigen, die in der Nähe des Meeres leben, sollten sich besser frische Fische besorgen, denn so bekommt man den besten Geschmack 😊. Leider konnte ich für mein BBQ nur gefrorene Dorade verwenden. Nach meinen bisherigen Erfahrungen ist Dorade jedoch die einzige Fischart, die in Deutschland im Supermarkt leicht zu finden ist und die dem Geschmack der asiatischen Fische, die normalerweise zum Grillen verwendet werden, am meisten ähnelt. Aber wenn ihr viele verschiedene Fischsorten auf dem nahe gelegenen Markt habt, könnt ihr auch einen dieser Fische wählen: Schnapper, Tilapia oder Karpfen.

Jetzt lass uns einfach zum Rezept springen!
Unsere Zutatenlisten sind wie folgt:

2 Dorade (insgesamt ca. 1 kg)
1 St. Zitrone/Limette

Für die Marinade:

1 Esslöffel Koriandersamen
3 Zehen Knoblauch
1 große Zwiebel oder 2 Schalotten, mittelgroß
1 Chili (auch ohne, wenn ihr kein scharfes Essen erträgt)
1 Teelöffel gemahlenes Kurkuma (optional)
0,5 Teelöffel Salz

A. Sambal Kecap:

2 St. Thai-Chili oder Jalapeno (wirf die Samen weg, wenn ihr es weniger scharf wollt!)
1 große Zwiebel oder 3 mittelgroße Schalotten
1 große Tomaten oder 6 Kirschtomaten
2 Zehen Knoblauch (kann auch weggelassen werden)
ca 235ml süße Sojasauce nach indonesischer Art
0,5 Teelöffel Keffir-Limettensaft (kann auch weggelassen werden)
eine Prise Salz

Der gegrillte Fisch wird traditionell mit gedünstetem Reis, rohem Weißkohl oder grünes Salatgemüse, Gurken- und Tomatenscheiben, asiatischem Basilikum und Salsa serviert. Damals hatte ich weder Gurke noch Basilikum, also habe ich einfach einen Salat nach westlicher Art zubereitet, aber mit Sesamkörnern und Sesamöl bestreut. Als Getränk habe ich ein Früchtcocktail gemacht. Ich wünsche allen ein schönes BBQ und danke für eure Upvotes 😊!

Our little princess is ready to enjoy the fish! ![IMG_20200521_205023_551.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZh3iaNWPPRNPGVXtTvKgAR1fLGcbKjwQND16DWAsCiFE/IMG_20200521_205023_551.jpg)

![IMAG2584.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeq6i9tUe22bzDsVjHfTh2goyAJKsKtb1HW1pyvV8YRad/IMAG2584.jpg)

![IMAG2577.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZaBjMnzyXe3QtvdN8yqGvsvT55NWw7Pk2LhfqyxZdVUy/IMAG2577.jpg)

Fruitcocktail: mango, basil seeds, rapsberry, strawberry, mint and rubharb syrup. ![IMAG2568.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZi95L9kJ7EntxbdNdybdrJkrUmU7w3xrouZnZ6K1S5uf/IMAG2568.jpg)

Sambal Kecap ![IMAG2557.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmR8ehKZTBQi56yJUhH1M9f3DJyWwqygGqCNYJL9AapP4K/IMAG2557.jpg)

![IMG_20200521_205023_549.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRJgmr3PqC32fb3Qhu3mvr4zg19PQHRuD7ikmyQXmPaEu/IMG_20200521_205023_549.jpg)

Our little girl has been decorating our sidewalk around the house with alphabets while waiting for the fish to be done 😅. ![IMAG2562.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRRhnz2FSAFAoNgbceKEsW8pX9bs89K6waYzP8krv3VZJ/IMAG2562.jpg)

![IMAG2563.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRmjS8dKE4FsVFhtV9wrFe3K3eZomwFJewhUeKUdrzLfN/IMAG2563.jpg)