En diciembre, en cada familia, hay varios días que son especiales como el 24 y el 31. Pero, para mi hay uno que es muy especial: **el día que hacemos las hallacas**. # ¿Pero por qué es tan especial? # Hay varias razones. Les voy a señalar algunas de ellas y además mostrarles algunos momentos de la preparación de las hallacas. # Hacer hallacas implica un gasto económico. Lo que, por la situación de nuestro país, lo pone rudo, difícil. Por ello nos unimos todos los adultos y en algo colabora económicamente cada uno de nosotros. Ya sea con un paquete de harina, un rollo de pábilo o da en efectivo para la compra de lo necesario. Eso nos une. # Ya, cuando se ha comprado todo lo necesario, viene lo más bonito: la participación de todos, adultos y niños, en la elaboración de las hallacas. Y es lo más bonito porque participamos todos como un solo equipo. Cada quién haciendo una tarea determinada en el proceso. Y lo hacemos en la casa que llamamos montonera por lo que, los que no viven en ella, vienen para participar. # Y lo que realza esa belleza es la participación de los niños con alegría, viviendo el proceso, aprendiendo del proceso, para luego repetirlo cuando sean adultos y tengan sus propios hogares. **Es la conservación y trasmisión de una bella tradición venezolana**. # O sea, ese día nos reunimos todos, compartimos, colaboramos, aprenden los niños, disfrutamos y conservamos una bella costumbre venezolana. # Ahora voy a mostrarles algunos momentos de los que vivimos el 23 de diciembre del 2021. # Siempre, temprano en la mañana, soy quién inicia el proceso cortando las hojas que se utilizarán en la elaboración de las hallacas. #

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###### Cortando las hojas para las hallacas. Siempre saco hojas de 1ra, donde se coloca y envuelve el guiso, hojas de 2da, que envuelve lo anterior y las fajas con las que se realiza la última envoltura. Al fondo mi nieto Álvaro. # Luego se iban activando todos poco a poco. Unos lavando las hojas, otros secándolas, otros picando la carne, etc. Así, cada uno se iba integrando al proceso. Veamos en fotos algunos de esos momentos. #

https://i.ibb.co/0F0bSxq/270110008-469639641188716-1820138483118262988-n.jpg ###### Ya varios activados. De izquierda a derecha: mi nieto @davidjm, mi yerno @panchocroquer, mi hijo @leonardoj333, mi hija @lilianajimenez, mi nuera @ydelitza y el niño que esta de espaldas es mi nieto Daviel. # Se comenzaron a preparar los ingredientes. #

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# | | | | |---|---|---| |https://i.ibb.co/qyVKVnV/269797462-232550542360089-872622794700663662-n.jpg|https://i.ibb.co/WsCCzTQ/269682813-289016196519401-2394310449552437040-n.jpg| ###### Foto superior de izquierda a derecha: Viviana (nieta), Álvaro (nieto) y @nakary (hija), todos pelando los huevos sancochados. Foto inferior izquierda: los tres nuevamente. Foto inferior derecha: Daviel (nieto) mostrando que el también colabora. Detrás de él, Raúl (hijo). # Parte de los ingredientes. #

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###### En la olla, la masa para untar a las hojas. En los platos, trozos de carne de ganado, de pollo, de cochino, tocino, papas y huevos. También hay aceitunas y pasas y desde luego esas son las hojas donde se envuelven los ingredientes. # Llegó el momento de hacer las hallacas. O sea, colocar los ingredientes en las hojas, envolverlos y amarrarlas. En esta parte la participación de los niños fue muy activa, con mucho entusiasmo y alegría. Una de las partes que más disfruté. Ver los niños haciendo su hallaca, untando la masa en la hoja, seleccionando ingredientes, hacerlas a su gusto y aprendiendo en el proceso. Es realmente hermoso. #

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###### Los niños activados. En primer plano @leito21 untando la masa en la hoja, luego @eileen30 seleccionando ingredientes, atrás @danieljm también untando masa. Al fondo, Álvaro. Todos nietos. # | | | | |---|---|---| |https://i.ibb.co/2cyF7T9/266373361-1030088914559440-748945641101189041-n.jpg|https://i.ibb.co/7R3RZxY/266710481-1101303004041522-1770064537493806531-n.jpg| ###### Niños activados. Imagen a la izquierda: @danieljm untando la masa y @eileen30 seleccionando ingredientes. Va pasando Raúl con hojas que va a secar. Imagen de la derecha: @eileen30 y @leito21 de frente. @danieljm y Viviana de espaldas. @ydelitza (nuera) chequeando. # | | | | |---|---|---| |https://i.ibb.co/jWq42KG/269717310-454385622955270-7929241814469632356-n.jpg|https://i.ibb.co/JzYsjYc/271442145-254203266824191-6734579846419794771-n.jpg| ###### Etapa inicial de las hallacas preparadas por los niños. En ambas imágenes los pocos ingredientes que ya han colocado. Lógico, le pusieron más. #

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###### Niños activados. @lilianajimenez también pendiente de la actividad de los niños. # Y comenzó el amarre de hallacas. #

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###### Llegó el momento del amarre de hallacas y lo inicio @leonardoj333. # | | | | |---|---|---| |https://i.ibb.co/9rYJ9k4/269667345-667324890959415-4738677159025337796-n.jpg|https://i.ibb.co/q9bCYMC/269847651-348747346677612-1753867446057319809-n.jpg| ###### Imagen izquierda: @davidjm se incorporo al amarre. Atrás @panchocroquer. Imagen de la derecha: @davidjm degustó un aperitivo. #

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###### Un lote de hallacas listas para salcochar. Como la olla es grande se salcochan en lotes de 60 hallacas. # En el momento de salcochar las hallacas @davidjm dejó de amarrar para encargarse del fogón. # | | | | |---|---|---| |https://i.ibb.co/wdtZvZm/270346036-951982459074271-5562441501124314569-n.jpg|https://i.ibb.co/jwYqxL9/269618571-659962515374101-2591699204417226154-n.jpg| #

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###### Imágenes superiores: @davidjm atendiendo el fogón donde se están salcochando las hallacas. Imagen inferior: en esa olla se están cocinando las hallacas. # El proceso de cocción es algo largo y a mi me rindió el cansancio. Por ello, no vi ni tomé fotos cuando sacaron el primer lote, mucho menos los otros lotes. Pero, mi nuera @ydelitza, trajo hallacas de la hicieron ellos y aquí se las muestro. #

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###### Hallacas ya cocinadas. Este es el aspecto externo de como quedan ya cocinadas. Estas las trajo mi nuera @ydelitza. # Estoy consciente que este proceso y las sensaciones que se viven ocurre en muchos, pero en muchos hogares venezolanos. Quise mostrarlos para decir y afirmar que estos momentos hay que vivirlos, sentirlos y sobre conservarlos como una hermosa tradición venezolana. Como venezolano me siento orgulloso de ello. # Hasta luego. #

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# NOTA: Todas las imágenes son de mi propiedad.