# Buenos días mis queridos amigos de #SteemVenezuela, les saludas su servidora @eliderojas, hoy quiero compartir mi receta de ## ***Torta de parchita decorada con merengue suizo sin horno*** # ![Diapositiva13.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmYSMMfgqRHya5obzPUwy5bkBLEz9iBGwK7Dja7Q4bsL6W/Diapositiva13.JPG) # **INGREDIENTES PARA LA TORTA** - 500 gramos de mantequilla - 1 kilo de azúcar - 6 huevos - 1 kilo de harina leudante - 1 litro de jugo de parchita - Esencia de vainilla al gusto # ![IMG_20210703_080740.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmf23LrMAk5XVGEJEsWwn4ofYPEJcsLMsUQF5UWbynGzQX/IMG_20210703_080740.jpg) # 1- Separar las claras y las yemas de los 6 huevos. 2- Batir las claras con 100 gramos de azúcar aproximadamente por 5 minutos. 3- Al llegar al punto de nieve, reservar la mezcla. # ![Diapositiva1.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmPre85rD6MZGBgQGdZqaohsWpiFb4hgRZ9Ux22WDeW9UA/Diapositiva1.JPG) # 4- En otro recipiente vertir la mantequilla, las yemas, el resto de la azúcar y la esencia de vainilla. 5- Batir por 5 minutos hasta que la mezcla halla aumentado su volumen. 6- Agregar el jugo de parchita y la harina de trigo hasta tener una mezcla homogénea. # ![Diapositiva2.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmWusJqZMSTEmNX6q5Uq12LVjGNLyddgWwJrUnjWacXNkG/Diapositiva2.JPG) # 7- Agregar la mitad de la mezcla de huevo a punto de nieve, batir por 30 segundos a la velocidad minima de la batidora. 8- Agregar el resto de la mezcla y batir por 30 segundos mas. 9- Debe quedar una mezcla homogénea. # ![Diapositiva3.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmPUkeZHsBvLetjoLrqw2FFPZ4UBRWdkRjXigVdVkwiKWT/Diapositiva3.JPG) # 10- Verter la mezcla en una tortera previamente engrasada con mantequilla y harina, yo utilicé una tortera de 30 cm.

11- Yo no utilicé un horno a gas (no tengo gas desde hace un mes https://cdn.steemitimages.com/DQmY6XDFAunu3crFFosK9JurwYyCMENdsDtvH36RuVE79xv/image.png así que me las ingenié) en una cocina eléctrica coloque una olla más grande que la tortera, le agregue agua (lo suficiente para llegar a la mitad de la tortera) y metí la tortera dentro.

12- Envolví la tapa de la olla en una cobija para que el vapor no le cayera encima a la torta y la humedeciera, se cocinó por aproximadamente 60 minutos, no levante la tapa en ningún momento para que el vapor no escapara. # ![Diapositiva4.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmULSomycRpRBzh4ZmZtVUmELqPTvx1LLvjAXkGaFgnAMd/Diapositiva4.JPG) # Aquí el resultado, la torta no queda con el color dorado característico del horno porque está cocinada a vapor, pero puedo garantizarles que el sabor y la consistencia es extraordinario. # ![Diapositiva5.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmboZzTUQWj9X59A5mVCNDWGkczN15Gf63UxvZCZSDRtEt/Diapositiva5.JPG) ![Diapositiva6.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmRPXfV2tGcFwxdAtK1PYFSoYPB6xnJuGUskFNr9FWcQxZ/Diapositiva6.JPG) # **INGREDIENTE PARA EL MERENGUE SUIZO**

El merengue suizo es mi favorito porque la receta y preparación es muy sencilla, ideal para principiantes. Para este merengue utilicé:.

- 296 gramos de claras de huevo (8 huevos) - 592 gramos de azúcar común (el doble del peso de las claras) - Limón - Esencia de mantecado # ![Diapositiva7.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmS2qiZLSqku8XmyMZQe41LnAmGdroNWg3MSRVdg9Xevb8/Diapositiva7.JPG) #

Colocar a baño de María, las claras con la azúcar, teniendo cuidado que la olla donde está la mezcla no toque el agua. La mezcla debe cocinarse solo con el vapor; mezclar hasta que la azúcar se halla disuelto totalmente, aproximadamente 8 minutos. Pasado este tiempo cambiar la mezcla a otra olla y batir

# ![Diapositiva8.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmeVjmaMToEPvEmYYSxPr2aQnUjMB5nA1CfJ8Ld1wz7Xdu/Diapositiva8.JPG) # La mezcla debe batirse a velocidad máxima hasta que la olla que contiene la mezcla esté a temperatura ambiente, cuando ya esté a punto de nieve agregar el jugo de limón y la esencia de mantecado. Este merengue se batió por alrededor de 15 minutos. Y listo, a decorar al gusto. # ![Diapositiva10.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmZtmLS1qAKts1cAhsJEYmCKR2prtuarbG6VosLXhbkkQi/Diapositiva10.JPG) ![Diapositiva9.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmaEkdTS668pqHi1ZBkGRWiwov4sd7zHGX3dXzfiD8Ni7M/Diapositiva9.JPG) #

No se preocupe si no tiene herramientas especializadas de repostería, yo utilicé para alisar el merengue una escuadra (de las que utilizamos para trazar lineas), manga de repostería desechable, una boquilla de estrella y colorante en polvo, todos productos muy muy económicos y fáciles de ubicar. El resto es usar la imaginación y buen provecho!

# ![Diapositiva11.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmcFbJqZwfW4QzTwsSdjksrTaEmrQQxPQe8zpcGLKCPCrR/Diapositiva11.JPG) # ![Diapositiva12.JPG](https://cdn.steemitimages.com/DQmVrerxT6UETAQN8oT6LWL3rGFMvoVv63rzYAkyXqPiJQA/Diapositiva12.JPG) # ![IMG_20210703_163603.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU8AQTzkeRwDhahS4TNQ1Qmthee4xHKyPxd1aLfcPzZk8/IMG_20210703_163603.jpg) # ###

Agradezco que te hayas tomado un momento de tu tiempo para visitar mi blog, ¡Dios te bendiga y te guarde!

# #### Si deseas conocer un poco más de mí, te dejo a continuación el enlace de mi [LOGRO N° 1](https://steemit.com/hive-172186/@eliderojas/4owbhv-logro-1-mi-presentacion-en-steemit-eliderojas-11-06-2021) # Todas las fotografías son de mi propiedad exclusivas para Steemit, fueron tomadas en la siguiente [ubicación](https://w3w.co/diseñado.batidores.inundar)con mi teléfono Huawei Honor 8A y editadas en Power Point. # ![eli 1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmV1gZqi218RXvFB1DCtBj6z2yLfEu1xisSrH7JnKsgLxP/eli%201.jpg)