![MERMELADA DE MANGO PARA DELEITAR TU PALADAR.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSAjtXS4T4oc32bqHmEFLfSDu4ibtSbVWgBpFbzQfvsD8/MERMELADA%20DE%20MANGO%20PARA%20DELEITAR%20TU%20PALADAR.jpg) ***Hola buenas tardes mis steemados amigos lectores en este día de #cotinafood*** ---

Cuando llega la temporada de mangos 🥭 llega la época de los subproductos del mismo, nosotros acostumbramos a hacer el jugo pero sancochando los mangos y sin azúcar, pura pulpa espesa bien fría y sabrosa. También hacemos *mermeleda* para vender y este año lo repetimos de nuevo así que procedo a detallarles el paso a paso de esta deliciosa receta ## Ingredientes - 3kg de pulpa de mango 🥭 sancochado - 2kg de azúcar - Pizca de limón 🍋 o ácido cítrico en polvo

Paso 1: Lavamos los mangos y los pelamos, nosotros usamos aproximadamente un tobo pequeño, de allí sacamos los 3kg de pulpa y dejamos 4lts para jugo. ![IMG_20240520_161445_766.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYPfpEKbp3JLseSqt5YGP1NM3aGTzLfMNo8Xf6nVD2WVw/IMG_20240520_161445_766.jpg)

Paso 2: Ya pelados los mangos los colocamos a sancochar hasta que esté blanda la pulpa. Al estar listos apagamos y dejamos reposar. ![IMG_20240518_184217_631.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmShoAvHyFMga1bsZWy3ksAyyUpif6UWYhigHrge9BEQLZ/IMG_20240518_184217_631.jpg)

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Paso 3: Después que se enfría, a los mangos les sacamos la pepa. Esa pulpa es la que vamos a licuar y luego a colar para dejarla sin las hebras. ![IMG_20240520_222640_407.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVvZFtw4eLBPfhUrkscExwLVmJzfehbPMDMayLgVCPJRw/IMG_20240520_222640_407.jpg)

Paso 4: Ya con la pulpa licuada y colada, la pesamos para tener el peso deseado y luego sí la colocamos en la cocina a fuego medio bajo removiendo constantemente. ![IMG_20240520_222613_407.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWgzcRTQXXFPVd5AuzQeGHX1wnyRi6F9dyoTUErodh28s/IMG_20240520_222613_407.jpg)

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Paso 5: En unos pocos minutos, agregamos los kg de azúcar poco a poco y removiendo para disolverla para que no se formen grumos. Se le da paleta aproximadamente 1 hora o un poco más, la mezcla debe llegar a una temperatura entre 102-103°C ![IMG_20240520_230554_313.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQZZNWtYkc25E6g8Jj6WaWw5LT9NxTFJvauaF1Js1EH2Q/IMG_20240520_230554_313.jpg)

Paso 6: Nosotros tenemos termómetro 🌡️ de cocina pero sí no tienes te darás cuenta que está lista cuando empieza a hervir y se le forman burbujas “plop” y ahí es cuando se agregan medio limón 🍋 o ácido cítrico para conservar el producto mucho más tiempo ⏱️. ![IMG_20240521_010131_538.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQoeXEB39kA9LVkT2WYkbNz34mzFNLEJ8YadXb3kmEHLZ/IMG_20240521_010131_538.jpg)

--- Paso 7: Envasar en envases de vidrio previamente esterilizados en agua 💧 hirviendo, le colocamos la tapa y los colocamos con la tapa hacía abajo para sellar al vacío evitando el crecimiento de microorganismos como hongos o bacterias. Luego de reposar un poco cambiamos la mermeleda al envase de plástico el que compramos para vender. ![IMG_20240521_095359_664.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUwk9wr9Aam2gqqsYYFwU5uC2FnTNw26x9hq1Jz2hDBk4/IMG_20240521_095359_664.jpg) Recomiendo esta mermelada de mango para la venta porque tiene mayor porcentaje de ganancia debido a que el mango es de fácil acceso y es prácticamente un regalo 🎁, solo compramos azúcar y los envases a vender y es por esta maravillosa ventaja que invito a @vidauniversity a @mile16 y a @maryos8a a participar en esta bonita dinámica. Nuestros envases fueron de 200gr y con los 3kg de pulpa obtuvimos 17 envases de 200gr y los vendimos en 50bs cada uno así que les animo a realizarla y vender para obtener un dinero extra que nunca caen mal. ![IMG_20240521_095414_449.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSipoYXjRVMKXF6AS1iD3yorbRUSQvATU93tF2vt6ShMe/IMG_20240521_095414_449.jpg) Bonita tarde tengan todos

Gracias. Dios les bendiga > Todas las fotografías son de mi propiedad ### Si quieres conocer más de mí te invito a leer mi [Logro 1](https://steemit.com/hive-172186/@mamadematurrio/logro-1-mi-presentacion-en-steemit-mamadematurrio-aprendiendo-y-mejorando) --- ![Banner Steemit.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYTqJvCAvCjXarFvgjy7jgTyBzwbeXRCfQf6bZ4xLyVbR/Banner%20Steemit.jpg)