用料
脆皮烤土豆：
小土豆 8-9个
盐 1 1/4小勺
橄榄油 2大勺
大蒜粉 1/4小勺
黑胡椒粉 适量
欧芹（可选） 适量
分割线
香肠 3根
培根 6片
蒜香黄油煎蘑菇：
橄榄油 1大勺
菇类 200g
黄油 15克
大蒜 2瓣
百里香 2枝
盐和黑胡椒 适量
炒蛋：
鸡蛋 4个
牛奶 1小勺
盐和黑胡椒 适量
小香葱 适量
分割线
烤黄豆罐头 1罐
面包 按需
食材合集，怪丰富的。
油、盐、黑胡椒、牛奶不在图中。
我这版没有血肠——英国那种black pudding我也搞不到啊。
英式早餐里最常见的土豆做法就是薯条薯角或者hash brown，换掉，做脆皮烤土豆。
尽量用小土豆，烤出来口感真的不一样。
烤箱预热180度。
小土豆洗干净，不去皮。锅中放冷水没过土豆，加1小勺盐，中大火煮。
我在这一步把香肠也扔进去一起煮了，原因后面解释。
水一开始沸腾没多久，捞出香肠，土豆继续煮着。
煮到用叉子可以轻松穿透，差不多20分钟吧，不要煮过了，水分太多一会儿一压就碎了。
捞出沥干，晾凉个五分钟。
烤盘倒一大勺橄榄油，刷匀，放上小土豆，用大勺子或者叉子把土豆压到1.5厘米厚。
不要压太扁，会碎。
土豆上撒大蒜粉、黑胡椒、剩下的1/4小勺盐和1大勺橄榄油。
入烤箱，烤20-25分钟。
我同时开始烤培根，培根烤15分钟左右就好，记得看好时间。
当然，你也可以煎培根。
烤到土豆皮脆了，金黄诱人，出炉，撒欧芹碎。
趁土豆烤着的时候开始煎蘑菇，普通就是油煎一煎，这次加上蒜和香草。
蘑菇切大块，蒜切末，百里香洗净。
平底锅加热，中大火，下橄榄油，把蘑菇摆好，尽量不要重叠。
煎2-3分钟至底面变棕黄，期间不要翻动。
再加盐和黑胡椒，翻炒2-3分钟至熟透。
改中火，加黄油、蒜末、百里香。
拿一个小勺，把融化的黄油不断浇到蘑菇上，3分钟左右。
香！
煎香肠。
香肠煮过已经是熟的，只需要大火将表面煎焦黄即可。
如果直接煎生香肠，经常会香肠外面已经煎焦了里面还是半生。煮过再煎就解决了这个问题，还外脆里嫩～
炒蛋。
鸡蛋加牛奶、盐、黑胡椒，疯狂打散打匀。
下厨房有很多怎么把蛋炒得嫩嫩的教程，大家搜搜…
（其实是我忘拍图了…）
炒出来撒小香葱哦！
煎西红柿。
西红柿选甜度高的，大火，快煎，外皮焦了但里面还有一点点生是最好的，后边涂面包。
烤黄豆加热。
装盘…
摆拍…
吃～
盘里的所有东西，请随意组合，怎样都好吃。
