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La ensalada coleslaw; para algunos es simplemente un acompañamiento más, una mezcla de repollo y zanahoria, pero para mí particularmente es mucho más que eso. Es una variedad de texturas y sabores es deliciosa a mi me encanta, la preparo con tiempo antes de las reuniones, sobre todo cuando compartimos reuniones familiares y a veces cuando visitamos algún restaurante donde cada bocado me transporta a un lugar feliz.
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- 100 gr de repollo blanco
- 50 gr de repollo morado
- 1 zanahoria mediana
- 1 manzana verde mediana
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3 cdas de mayonesa casera
2 cdas de crema de leche
1 cdas de zumo de limón
1 cda de mostaza
2 cdas de azúcar
Sal al gusto
- tabla para picar
- cuchillo
- cucharillas
- bol
- platos
- envases pequeños
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Inicio cortando los repollos tanto el blanco como el morado en tiras tipo juliana, seguido lo llevo a lavar en un bol con vinagre y sal dejando por unos minutos, pasado el tiempo procedo a colar y reservo, seguido una vez pelada y lavada la zanahoria 🥕 voy a rallar por el lado más grande del rallo, igualmente reservo. Tomando en cuenta que la manzana verde se oxida rápidamente lo agrego antes de agregar el aderezo.
En un envase agrego la mayonesa, la crema de leche, la mostaza y el jugo de limón, mezclo hasta integrar, agrega el azúcar y la sal, mezclo y verifico el sabor.
En un bol grande voy a incorporar cada uno de los ingredientes, el repollo, la zanahoria y la manzana y mezclo. Para luego y finalmente le agrego el aderezo y mezclo muy bien hasta integrarlos. Luego Llevo la ensalada a la nevera por una hora aproximadamente antes de comer
La consumimos como guarnición, ya que la preparé para el momento del almuerzo, fue nuestro acompañante con yuca y pollo frito. Más que suficiente para almorzar y variar el menú del día cumpliendo su cometido. Me encantó, la había comido anteriormente pero sin limón, sin mostaza y sin crema de leche, pero ahora estos tres ingredientes no deben faltar. Me quedo muy rica jejejeje.
Esto son un cuarteto de vitalidad, tanto el repollo, la zanahoria y manzana Verde.
El repollo blanco y el morado, ambos comparten propiedades asombrosas para es un para proteger nuestra salud. Contiene vitamina C y K. Además, aporta minerales como el calcio y el magnesio, que sustentan la estructura ósea y muscular.
Antiflamatorio
Es una fortaleza inmune, través de su vitamina K el cual es muy bueno para la coagulación sanguínea y para mantener los huesos fuertes, ayudando en la absorción de calcio.
Zanahoria 🥕
Recomendable para la visión y con razón, por su alto contenido de betacaroteno, un precursor de la vitamina A.
Para una piel radiante Piel Radiante gracias a los antioxidantes que están presentes en este vegetal, combatiendo los radicales libres, protegiendo tu piel del daño solar y promoviendo un cutis más luminoso y saludable.
Rica en vitamina C
fortalece las defensas, ayudando a nuestro cuerpo a luchar contra infecciones y enfermedades, entre otras.
Manzana verde
Una manzana al día mantiene al médico lejos jejeje no es solo un dicho popular, es una verdad respaldada según la ciencia.
Por Su alto contenido de agua y fibra ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
controla el peso
regula la sangre 🩸 y más.
| Ingredientes | precio en Steem |
|---|---|
| Repollo morado y blanco | 9 |
| Zanahoria | me la dió mi hija |
| Manzana 🍏 | 4,7 |
| Mostaza | 8,3 |
| Crema de leche | 7,7 |
Este tipo de ensalada no l pueden consumir de noche, sobre todo los que sufren de gastritis.
Hay que ser prudente y no comer en exceso sobre todo el repollo, a algunas personas les produce gases, como a mi jejejeje.
este tipo de ensalada se puede dejar horas en la nevera o incluso toda la noche, permitiendo que los sabores se fusionen y la col se ablande ligeramente, logrando una textura y un gusto mucho más rico.
a mi me gusta pasar el repollo por agua caliente, también se ablanda y se vuelve como transparente.
Muy agradecida a las profesoras @lirvic y @dasudi, por compartir sus conocimientos
en esta quinta semana de desafío.
Antes de finalizar me gustaría invitar a @marito, @elpastor y @yulexys21, las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular tecno spark 20C.