# Quesillo de La Nonna 💓

Hola amigos y estrellas de Steem, estoy muy contenta de poder hacer esta entrada para el concurso #casaradical de @crissanch. En esta oportunidad me junté con mi abuela para compartirles la receta del quesillo. Mi abuela (mi nonna, como le digo yo) tiene muchísimas recetas deliciosas y la verdad no podía decidirme cual escoger para compartirles, pero luego de pensar bastante decidí que la del quesillo es la que más la representa. Cuando el restaurante de la familia estaba abierto, ella lo preparaba para vender de postre y todo el mundo lo amaba, hace unos días volvió a hacerlo y me pareció la oportunidad perfecta para documentarlo.

![nonna.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVRnbALmfqzd5mottumQjtL6LEQcKvTKJy7UnRGNAbuQG/nonna.jpg) ## Ingredientes * 4 huevos * 1 lata de leche condensada * 1/2 litro de leche (preferiblemente en polvo) * 1 cdta de vainilla concentrada * 1 cucharada sopera de ron * aprox 100gr de azucar (para el caramelo) ## El Caramelo

Para hacer el caramelo, o "melao".😂 Se humedece el molde donde haremos el quesillo con un poco de agua y se agrega el azúcar allí. Se deja calentando a fuego lento hasta que se haga el caramelo. Cuando esté listo se retira del fuego, se cubre todo el interior del molde y se deja enfriar.

![melao.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYy7Wb5c8ofiCMktWZWCeQtPEPaqjzuB6kQPFvsFsa6MU/melao.jpg) >Es muy importante tener el caramelo listo y frio antes de comenzar a preparar la mezcla😉 ## El Agua También es súper importante tener previamente la olla con el agua calentando, de forma que al terminar la mezcla, el agua ya esté hirviendo para comenzar el baño María. ## La Mezcla ![mezcla.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRxqRLdKEU74Y4PxiHZ6zuVaWiQNXFT6SaE2ssM92pteu/mezcla.jpg) En la batidora se mezcla la leche junto con los 4 huevos hasta que esté homogénea. ^{Algo que mi nonna hace y se los deja por aquí como tip:} >Sacar la leche condensada de la lata, dejarla en otro recipiente mientras tanto, y la misma lata la usa para medir la leche líquida, la llena hasta el tope y luego le agrega 200ml más de leche líquida. No entiendo la ciencia pero ella lo hace y le funciona😂. ![lata.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWoeubjwk2P9tx2nNGpMi7b22LuFwxSQVF1CkLJGbJULb/lata.jpg) ^{Esta es la lata de la leche condensada que normalmente usa}

Posteriormente se agrega la leche condensada y se continúa batiendo. Cuando esté homogéneo se agrega la vainilla y la cucharada de ron. >Aquí les dejo esta foto para que noten la diferencia de las cucharas. ![cucharas.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYJKqSNnDbdxWA9ZoRCh1A9CrSSDoPeWXMyC5mGU6xcQm/cucharas.jpg) Se vierte la mezcla en el molde con caramelo y se deja a baño María. ![olla.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmY799XW3xK8BY62XT4LVK6wG5brwDyPc12C38npueHyCq/olla.jpg) En la olla que utiliza mi nonna, que es especialmente para el quesillo, tarda una hora exacta. Dependiendo de cada caso puede durar un poco más la cocción, lo importante aquí es dejarle la tapa y no quitársela durante una hora. Pasado ese tiempo, se puede destapar y probar con un palito de madera si está listo. Si el palito sale limpio, ya saben. A reposar, luego a la nevera, y a comer😋🤩

*** Este postre es de mis favoritos, me recuerda a mi infancia cada vez que lo como. Además es muy sencillo y rápido de preparar. Espero que les haya gustado, si prueban la receta me muestran como les quedó😊 ## ¡Saludos, hasta un próximo post!💜