Es común que cuando se piensa en calabacín, pensamos en preparar guisos o salteados de vegetales. Lo que solemos pasar por alto es que el calabacín es tan versátil, que puede estar presente en muchísimas recetas saldas y dulces. En casa nos encanta este vegetal y solemos utilizarlo mucho, como en esta receta de galletas que hoy quiero compartir contigo. https://cdn.steemitimages.com/DQmYckQu5Ed21iLSif7HxRQzUByvAHf5nC15KkmrnwsMEUA/IMG_20210130_203132-01.jpeg El calabacín aporta una textura interesante y al combinarlo con especies, se intensifican aromas y sabores. No es vegetal con un sabor fuerte y si se utilizan calabacines pequeños, no tendrás las molestias de las semillas. Una de sus ventajas es que te ayuda a dar volumen y esto es perfecto para cuando no quieres utilizar mucha harina o demás ingredientes que pueden ser dañinos para el cuerpo. El calabacín tiene bastante humedad y esto hace que obtengamos tanto galletas como pasteles con una textura suave y delicada. https://cdn.steemitimages.com/DQmRHwGoqJSg3QZ3bd1aMW2ucB7mhdd7zEHEL9N67YfDrHF/IMG_20210130_203305-01.jpeg Estas galletas son perfectas para los niños, es una forma de darles vegetales sin que se den cuenta. Estas galletas también tienen una alta cantidad de fibra, que ayuda muchísimo a que todo fluya mejor. Si eres una persona que te cuidas, puedes sustituir algunos ingredientes por otros mas saludables, eso queda a tu criterio, lo que hoy quiero es que aprendas a agregar un vegetal a esas galletas que solemos preparar en casa. Busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a hornear. https://cdn.steemitimages.com/DQmdcS8dJCrZcjffuN7UyxKPVG59F9phM85BxWq644W7Rj4/IMG_20210130_202000-01.jpeg https://cdn.steemitimages.com/DQmetHRfTqPhBxoYx1JMgmqf7kgSiYcFHayuLy1qEhtfi8t/separador%20verde.jpg

Ingredientes

- 1 calabacín pequeño. Aproximado 150gr - 1 huevo - 200gr de harina de trigo leudante - 120gr de mantequilla - 120gr de azúcar blanca - 5 cucharadas de avena en hojuelas - 1 cucharada de semillas de ajonjolí - 1 cucharada de semillas de amapolas - canela, nuez moscada y cardadamo a tu gusto. https://cdn.steemitimages.com/DQmQGdhg1G5xEUwnuPVfDYjgURrjTo2vcf7eANdJC4xzbEM/separador%20verde%202.jpg

Preparación

- En un bol, agregamos la mantequilla con el azúcar e integramos muy bien. Agregamos el huevo y mezclamos hasta obtener una mezcla bastante cremosa. - En este punto, agrega las especies también, para que se integren por toda la mezcla.

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- Agregamos el calabacín rallado e integramos lo mejor que podamos. No te preocupes si la mezcla parece que se corta, la grasa va a reaccionar con el agua del calabacín. - Agrega la avena e integra bien a la mezcla.

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- Agrega la harina de trigo y las semillas. Mezcla suavemente hasta que todo este bien integrado y obtengas una mezcla moldeable.

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- Si consideras que la mezcla esta muy suave, puedes agregar un poco de harina. Cada calabacín tiene su cantidad de agua, quizás puedas escurrirlo un poco antes de agregarlo. - En una placa para horno, agregamos porciones de la mezcla. A mi me encantan las galletas rusticas así que las coloco sin tanto orden para que tengan esa forma que te da una sensación de que son galletas campestres.

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- Llévalas a horno, precalentado a 180°C por espacio de 15-20min o hasta que este coloradas por los bordes y ligeramente doradas por la superficie. - Déjalas enfriar por completo y a disfrutar con un buen vaso de leche o tu bebida caliente favorita.

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Ya tenemos listas las galletas y te aseguro que vas a querer hacer muchísimas. Puedes agregar incluso zanahoria y cambiara textura y sabor, pero serán unas galletas muy sabrosas. A mi me encantan las galletas nada saludables, de esas que se utilizan mucha grasa y azúcar, pero de vez en cuando hay que variar y salir de las rutinas y esta es una opción para eso. Si las llegas a preparar o tienes alguna receta diferentes, házmelo saber en los comentarios. https://cdn.steemitimages.com/DQmUsjnmbqwPfQYYi5GthSPpcmU43H5uJNX9adgWaF2ZSVE/IMG_20210130_203231-01.jpeg https://cdn.steemitimages.com/DQmQGdhg1G5xEUwnuPVfDYjgURrjTo2vcf7eANdJC4xzbEM/separador%20verde%202.jpg --- _{Todas las imágenes fueron capturadas por mi con la cámara de un Redmi 7 y sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización de este post.} https://images.hive.blog/DQmRxjp3ASfEH7E44h7sEuPWQ86WjY4HMqfgCjWo1cpVw1j/separador%20josecarrerag%202.png