Nos mantenemos en recetas muy simples para divertirnos sin embarcarnos en recetas grandes y ocupar nuestros períodos de confinamiento. Una mezcla de tierra mar, no tome un chorizo picante, se puede lograr con cualquier pescado blanco para la parrilla.

1 filete de leguado
6-8 rebanadas de chorizo
3 champiñones
1 cucharada de crema fresca
sal y pimienta

Descongele el leguado y séquelo con una toalla de papel para eliminar la máxima cantidad de humedad. Cortar las rodajas de chorizo, pelarlas y cortarlas por la mitad. Lavar los champiñones y picarlos.

Derrita el chorizo a fuego medio y desengrase si es necesario. Ponga el gas a fuego alto y agregue los champiñones para dorarlos rápidamente, agregue sal y pimienta. Agregue una cucharada de crema espesa para dar la capa y mantener el calor. Sazone el filete de pescado con sal y pimienta, un poco de harina y dorar rápidamente en aceite de oliva muy caliente. Cocine por un gran minuto en cada lado. Haz una cama con la mezcla de champiñones y chorizo. Coloque el filete de leguado en la parte superior.

Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.

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