আসসালামুয়ালাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করি আমার প্রিয় ভাই বোনেরা সবাই খুব ভালো আছে। > দীর্ঘ এক বছর পর আপনাদের মাঝে আবার চলে এসেছি, নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।আমার আজকের রেসিপি ইউনিক, খুবই সুস্বাদ এবং পুষ্টিকর তিত করলার ভর্তা রেসিপি। আসলে আমাদের প্রতিটা মানুষের সব রকমের সবজি খাওয়া দরকার।তার সাথে মাছ মাংস খাওয়া দরকার। সত্যি বলতে কি, তিত করলা সবজিটা সচরাচর সবাই খেতে পছন্দ করেন না। বিশেষ করে ছোটরা কিন্তু তিত করলা খেতে একদমই পছন্দ করে না। তারপরও ছোট বড় সবাইকে তিত করলা খাওয়া খুব জরুরী।এই তিত করলাতে রয়েছে অসংখ্য অসংখ্য রকমের প্রকৃতিক পুষ্টিগুণ।বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিসের রোগী আছেন তাদের জন্য তিত করলা উপকারি।তিত করলার রস শক্তিবর্ধক হিসেবেও কাজ করে।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।তাই আমাদের প্রতিটা মানুষের তিত করলা খাওয়া দরকার। ![20240926_194836.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbQGLWRb5Qtg3zCeh19Vufax5eB6A8ATjFi3X5KsXa5i9/20240926_194836.jpg) যাই হোক,তাহলে চলুন আপনাদের মাঝে শেয়ার করি কিভাবে আমি তিত করলার ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছি। তিত করলার ভর্তা রেসিপি তৈরির উপকরণ | সমূহ --------- | ---------- তিত করলা | ১ টি। পেঁয়াজ | ১ টি। শুকনো মরিচ | ৯/১০ টি। সরিষার তৈল | ১ চা চামচ । লবণ | স্বাদ মত । ![20240926_191430.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmejKDfQLMbEmKN1cFCefDkLSnPnjSbhzSYbz5jwFvx91b/20240926_191430.jpg) ## প্রস্তুত প্রণালী : | ১ম ধাপ| |-| ![20240926_191913.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQHG7vZCH1vghaMaKW4vn2JY1gjL3PVtFxwRBQ6rPEPeu/20240926_191913.jpg) ![20240926_191906.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcdZy5LoCWsmkC6s23pzLvWZYYfDyzo1XcvR5UgPQCG3J/20240926_191906.jpg) প্রথম ধাপে আমি আস্ত তিত কারলা পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিব।এবার ছুরির সাহায্যে তিত করলা একদম পাতলা পাতলা করে কুচি করে নিয়েছি এইভাবে। | ২য় ধাপ| |-| ![20240926_192236.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWqausByxd3iRjBvoaQAqndUzyceMXfuTLbH4BdFjarG7/20240926_192236.jpg) ![20240926_192027.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPepbsX5PR9tf1RRiBiS9jJYq6nXwE92N2Pz4pEnjZXVB/20240926_192027.jpg) ![20240926_191926.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZmKK3t9r9Zewz4utgKQwXTiw6vv4ibpTpcYWkgCHQcBE/20240926_191926.jpg) তিত করলা পাতলা করে কুচি নেওয়া হলে, এবার পরিমাণ মত লবণ দিয়ে, হাতের সাহায্যে ভালো করে মাখিয়ে নিব। যেনো তিত করলার কুচি একদম নরম হয়ে যায়। | ৩য় ধাপ| |-| ![20240926_193013.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaXUWx6aCq4a5JAkwS4iRzcUfh2hrriMDAuUmPyxBuQge/20240926_193013.jpg) ![20240926_192724.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZqWXnXBAAtjDkGDDRQ1pZDRPWCpvVuf1igaFdJ3MnjgE/20240926_192724.jpg) তৃতীয় ধাপে আমি একটি প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে, শুকনো মরিচ গুলো ভালো করে ভেজে নিব এভাবে। | ৪র্থ ধাপ| |-| ![20240926_194235.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZyK4s5mjU3CioDwsXvVj1fmJ5dK1bEKX5mZLrGiCAj2J/20240926_194235.jpg) ![20240926_194311.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQx2UwkhpvGshbnf9e9PkULpQuZ8QwbJkEg9FQJPJbYBn/20240926_194311.jpg) শুকনো মরিচ ভাজা হয়ে গেলে, এবার আমি শুকনো মরিচ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে,শুকনো মরিচ গুলো মাখিয়ে নিব। | ৫ম ধাপ| |-| ![20240926_194358.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdirpUqZERBD9JyU72qMPE3KDNKpNiTnSwMY3XgoGSfvj/20240926_194358.jpg) ![20240926_194501.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYRefK8T82vM6MCDkko91NcqtrjVXuBD3mqqmr848AWyS/20240926_194501.jpg) লবণের সাথে শুকনো মরিচ মাখানো হয়ে গেলে, এবার আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লবণ এবং শুকনো মরিচের সাথে ভালো করে মাখিয়ে নিব এভাবে। | ৬ষ্ঠ ধাপ| |-| ![20240926_194559.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeuzqG1ZyPXTkzSD56zvTqjeyqXCaW3rfHfea5hUsqCWE/20240926_194559.jpg) ![20240926_194515.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmevmvo47vAnM6jCofR3o4KHsSNzMQd3dEZ2njfJVXNjpV/20240926_194515.jpg) শুকনো মরিচের সাথে পেঁয়াজ কুচি ভালো করে মাখানো হয়ে গেলে,১ চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিয়ে। এবার তিত করোলা কুচি শুকনো মরিচ,পেঁজাজ কুচির সাথে ভালো করে মাখিয়ে নিব এভাবে। ![20240926_194836.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbQGLWRb5Qtg3zCeh19Vufax5eB6A8ATjFi3X5KsXa5i9/20240926_194836.jpg) তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু এবং ইউনিক তিত করলা ভর্তা রেসিপি।এই তিত করলা ভর্তা রেসিপিটি গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু ।আর যারা ঝাল পছন্দ করেন ঝালের পরিমাণটা বাড়িয়ে দিয়ে খেতে পারেন। জানিনা আমার তৈরি করা এই ইউনিক রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লাগবে?ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।আর তিত করলা একটি ঔষধি সবজি,সবাই চেষ্টা করবেন এই সবজি টি সপ্তাহে দুই একবার খাওয়ার জন্য। > মানুষ মাত্রই ভুল,আমিও মানুষ আমার লেখার মধ্যে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন। ## ধন্যবাদ