Hola queridos amigos de Recreative Steem , me encanta la berenjena a si que no lo pensé mucho y aquí les comparto lo que fue mi almuerzo el día de hoy. "Con mucho cariño" para mi entrada en el concurso de comida vegana: # Salsa para pastas de berenjena. https://cdn.steemitimages.com/DQmVz8RxSgSoMYReBsHJBWB1NcxW3FDNSup7BPECKEyrTvX/image.png ingredientes: * 1 berenjena grande * 3 ajíes margaritas * 1 ramita de celery * hojas de albahaca. * 1 cucharada de pasta de tomate * 1 cucharadita de sal * comino, curry y ajo en polvo. * 1 cucharada de aceite vegetal. # Preparación: En un caldero sofreí los ajíes y el celery con la cucharada de aceite, luego incorporé la berenjena picada en cubos y los condimentos molidos (comino, curry y ajo)revolví todo a fuego bajo. https://cdn.steemitimages.com/DQmUwDFjN5brJF8MfiEpEmw7LH4AXp9pU4jFepgSTYVfEvT/image.png Agregué una taza de agua, la pasta de tomate y sal, revolví nuevamente y deje cocinar a fuego mediano mientras colocaba una olla para la pasta (espagueti) https://cdn.steemitimages.com/DQmYQfh7rszXJb1oatzRTVPh494PFwbcbkbodnWuZWymGJM/image.png Recogí unas hojas de albahaca frescas de mi huerto y las lavé muy bien, le coloqué dos en la salsa ( que ya olía delicioso) y reservé algunas para decorar el plato. https://cdn.steemitimages.com/DQmYcDP9qttuQPioRvCDtP8X4jCf8shEYZaUoXtHXfzvXCw/image.png Ya con la pasta lista la coloqué en un plato hondo, la cubrí con abundante salsa y las hojitas de albahaca. La comí con apetito ( de repente me dio mucha hambre). https://cdn.steemitimages.com/DQmdRZ93w8xjQkhiEf3XYgiM65vNiRujqfJe6wdQp3A7gpf/image.png _{No debería alabarme, pero me quedó deliciosa} Acompañé mi plato con jugo de parchita y luego me tomé mi café de la tarde. Espero que mi receta les agrade tanto como a mi, saludos a todos los miembros de la comunidad y especialmente a @oneldoors y a @yanelpuerta. Quiero invitar a mis amigos para que participen en este interesante concurso: @cmarin, @julievk, @gsus2021, @maryang2021, @carmencitast y @aimeth28. [Link del concurso aquí](https://steemit.com/hive-141434/@hive-141434/concurso-comida-vegana-vegan-food-contest) Nota: las imagenes son propias , tomadas y editadas con mi smartphone UMIDIGI A7S en la Isla de Margarita- Venezuela. https://cdn.steemitimages.com/DQmeMxC8jWNkxd3zEShposrUjij7CCqgeFbrV4i9bedgNBq/image.png