আসসালামু আলাইকুম, ***

আশা করি ,মহান আল্লাহ তায়ালার অশেষ রহমতে সবাই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। আমি @rumana12 আজকে আমি স্টিম ফর ট্রাডিশন কর্তৃক আয়োজিত কনটেস্টে অংশগ্রহণ করব। আজকের প্রতিযোগিতার বিষয় হলো - শুঁটকি মাছের যেকোনো একটি রেসিপি।চলুন তবে শুরু করা যাক ,আজকের প্রতিযোগিতার বিষয় এর উপর ভিত্তি করে আমার প্রস্তুত করা শুঁটকি মাছের ভুনা রেসিপিটা। **** ![1000006090.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcP7EbhR8xwJPSHBouaQfoW2jYEDMwnb8jXUsXzafs4CZ/1000006090.jpg) |শুঁটকি মাছের ভুনা |-| শুঁটকি মাছ আমাদের অনেকেরই পছন্দের। শুঁটকি মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি।শুঁটকি মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি এর মধ্যে থেকে আজকে আমি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য শুঁটকি মাছের ভুনা রেসিপিটা নির্বাচন করে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। আশা করি আপনাদের সকলকে আমার রেসিপি পোস্টটি ভালো লাগবে। | |-| |রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ |-| শুঁটকি মাছ| পরিমাণ মতো |----|----| তেল |পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণ মতো মরিচ কুচি | পরিমাণ মতো রসুন বাটা | পরিমাণ মতো লবণ | পরিমাণ মতো হলুদ |পরিমাণ মতো গুড়া মসলা | পরিমাণ মতো চলুন তবে দেখে আসি রান্নার ধাপগুলো। | ধাপ-১ |-| প্রথমেই রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদান একত্রিত করে নিয়েছিলাম। পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি করে নিয়েছিলাম এবং রসুন এর কোয়া গুলো হালকা করে বেটে নিয়েছিলাম। ![1000006079.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQbFQ91o9gYRfSQF7roVt2QHMY2vrtkEnXqWmoVqpeP8J/1000006079.jpg) |ধাপ-২ |-| এবার শুঁটকি মাছ গুলো হালকা লালচে করে ভেজে নিয়েছিলাম। এবং ভাজা হয়ে গেলে সেই শুঁটকি মাছ গুলো হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে দিয়ে সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছিলাম। ![1000006081.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVPGcGzWGJqDer8KP8mU7FSk8KwqLPSg8BH1hNDRmaofj/1000006081.jpg) |ধাপ-৩ |-| এবার একটি পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে সেই তেল হালকা গরম হওয়ার অপেক্ষা করেছিলাম। ![1000006082.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmd8LthQFtepuX2ZAqjekCYDq6UrNDauEVnBBTvmxqauqr/1000006082.jpg) |ধাপ-৪ |-| সেই হালকা গরম তেলে রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি গুলো দিয়েছিলাম। এইসব উপাদান গুলো হালকা লালচে রঙের না হওয়া পর্যন্ত ভেঁজে ছিলাম। ![1000006007.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWcBtr6c37PcB823YuzJmd8mimnESFdd5w3eX49rwTdCL/1000006007.jpg) |ধাপ-৫ |-| পেঁয়াজ মরিচ রসুন গুলোর রঙ হালকা লালচে রঙের হয়ে গেলে সেখানে শুঁটকি মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। সেই সাথে স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ যোগ করে নিয়েছিলাম। ![1000006011.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXgrzHu9osDnySav7nPXwxY9H2tRzFf7DtKZRDYi9ztSK/1000006011.jpg) |ধাপ-৬ |-| এই ধাপে সবগুলো উপাদান যেন সুন্দরভাবে মিশ্রিত হয় সেজন্য ,খুব সামান্য পরিমাণ পানি যোগ করে নিয়েছিলাম। তবে আপনারা চাইলে পানি নাও ব্যবহার করতে পারেন। ![1000006086.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRXbzQG9uvLVcpJi6UzphK3B2jLKuSPny9f2uQY4PCcn2/1000006086.jpg) |ধাপ-৭ |-| সর্বশেষ এই ধাপে পানি দেওয়ার দেড় থেকে দুই মিনিট পর সবগুলো উপাদান পুনরায় একটু কষে নিয়েছিলাম। রেসিপিটি নামানোর পূর্বে সামান্য পরিমাণে গুড়া মশলা উপরের ছিটিয়ে দিয়েছিলাম। মসলাটি সুন্দরভাবে মিশ্রিত হওয়ার জন্য আবার একটু নেড়েচেড়ে রেসিপিটি চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম। এবং পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে তুলে নিলাম। ![1000006088.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdpE4JPhYErUbXKMMpfwyto2CZuBTbkNKYDjzKa7RVBa7/1000006088.jpg) |পরিবেশন |-| ![1000006089.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNc1rpsNCHTsb9jAqNhaATsKPiJB3uDm8xy2WhKgVb423/1000006089.jpg) *** রান্নাটি পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত। তবে আমি বাটিটা সাজানোর জন্য কোন কিছু ব্যবহার করিনি ।আপনারা চাইলে যে কোন ভাবেই সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। | |-| |প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য আমি আমন্ত্রণ জানাচ্ছি-@jufrimj,@Yuswadi, @RadjaSalman |-| *** ডিভাইস | Redmi Note 11 |----|----| ফটোগ্রাফার |@rumana12 লোকেশন | দিনাজপুর