# আসসালামু আলাইকুম *** *** ### আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ। *** *** ![1000004006.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWcgCTWG8JdUfpCjERR46QAhJSmCWuJ5VwabGKq6bdrBa/1000004006.jpg)

অনেকদিন পরে আজকে আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে আপনাদের সাথে মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করব । নতুন রেসিপি বানাতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খেতেও ভালো লাগে । আর ছোট মাছ মজা করে চচ্চড়ি করে খেতে খুবই ভালো লাগে । আর আলু আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি এ জন্য আমি যে কোন মাছ আলু দিয়ে চচ্চড়ি করার চেষ্টা করি । আর আলুগুলো আমি ভালো করে গ্রেট করে নিয়েছি যাতে মাছের সঙ্গে সুন্দরভাবে মিশে যায় এবং খাওয়ার সময় ভালো লাগে । আর এভাবে করলে কিন্তু ভালোই লাগে খেতে । আগের দিন আলু বেগুন দিয়ে হাতে মেখে চচ্চড়ি করেছিলাম সেটা খেতে অন্যরকম মজা আর আজকে শুধুমাত্র আলু গ্রেট করে চচ্চড়ি করেছি । আর মলা মাছ আমার বাসায় অনেকগুলো রয়েছে এজন্য বিভিন্ন সময় বিভিন্নভাবে করে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি । আ পনারা চাইলে মলা মাছ এভাবে আলু দিয়ে চচ্চড়ি করে খেতে পারেন ।

![D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUGKyimZKXH8rwiyxt97ANxaZGwMhuvSDxmmzYxjMaM7v/D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png) # প্রয়োজনীয় উপকরণ ![D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUGKyimZKXH8rwiyxt97ANxaZGwMhuvSDxmmzYxjMaM7v/D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png) >>মলা মাছ আলু পেঁয়াজ মরিচ হলুদের গুড়া লবণ তেল >>ধনিয়ার পাতা ![1000004007.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNuc9PAse4eFMSWvUaeL1oGPt2xpbJ1qQ68i1tcBNmAHq/1000004007.jpg) ![D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUGKyimZKXH8rwiyxt97ANxaZGwMhuvSDxmmzYxjMaM7v/D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png) # কার্যপ্রণালী ![D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUGKyimZKXH8rwiyxt97ANxaZGwMhuvSDxmmzYxjMaM7v/D4F8200E-DF6A-4082-876E-9F44C642A671.png) |![20250108_235230.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYbC7QWGFmVbqd3Hwnzg4H1avFrkLQJN5sjypYPeTtFd8/20250108_235230.jpg)|![20250108_235219.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNjiFShedXmqWfv9P1cs8eZ3NEuv2W2t6Tt4ZDBhFHizZ/20250108_235219.jpg)| |-|-| |![20250108_235136.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbv5keEdpz14Q6HRHGUzkFeeQTPhNy7APD7dMvYFfVCFC/20250108_235136.jpg)|![20250108_235123.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdGNWCvztrGW9uAgWREi3dFkct5htocy5vk8Pe5ZG5GFc/20250108_235123.jpg)| |-|-|

প্রথমে আলু ও মাছগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি । দেখতে পাচ্ছেন আলুগুলো গ্রেট করে নিয়ে তারপর পানি দিয়ে ভিজিয়ে নিয়েছি । এরপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া দিয়ে দিয়েছি । এরপর পেঁয়াজ একটু নরম হলে তার ভিতরে আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি ।

|![20250108_235105.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNx1kGyN99f7LcFUiUPguMFDRCUJQguRVWCbNi5TrheSa/20250108_235105.jpg)|![20250108_235044.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeaseu6ZkkNRneLoMA8HggAW6mdKAiQY43Gzunz23jLkQ/20250108_235044.jpg)| |-|-| |![20250108_235025.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfXxbezEVjGYV8DY27K5vY7yz6Rm6ZThsqoaEtuKSZsXF/20250108_235025.jpg)|![20250108_235009.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUPzCBwcD7H5UAqiNz4xisTGfcmKkUDGTifuRJei2ntF3/20250108_235009.jpg)| |-|-|

আলুগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়ে তার ভেতরে হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি । তারপর হলুদ লবণ দিয়ে আরো কিছু সময় রান্না করে নিয়েছি । তারপরে মাছগুলো দিয়ে হালকা হাতে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি ।

|![20250108_234900.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSnkTdzhux8Pns3AhJL4ZYXsiGBocVxP6X3a9Ay3b2qdf/20250108_234900.jpg)|![20250108_234839.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPUSKdif3DQayYP4y5aNeoNoenj3YK64AyY7Nh3WcDTEv/20250108_234839.jpg)| |-|-| |![20250108_234810.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZxmKgQdgg7tN4Pevjujm4ksEqKVtgcYemB1DejonQCuq/20250108_234810.jpg)|![20250108_234748.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcRMtgNqdTFYU125L2mTiNgjEEN2ZdPwjw2J77ZwFyd8R/20250108_234748.jpg)| |-|-|

এরপর অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে চুলার জ্বাল কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি । তারপর বেশ কিছু সময় পর ঢাকনা খুলে দেখব যে পানিটা অনেকটাই টেনে এসেছে এসে মুহূর্তে ধনিয়া পাতা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে আবার কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি । তারপর ঢাকনা খুলে করাই এদিক সেদিক ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বেশ খানিক সময় রান্না করে নিয়েছি । নিচ দিয়ে যখন পুরা লেগে গিয়েছে তখন চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি । কারণ নিচে পুরা লাগল বেশি ভালো লাগে । এরপর একটা বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি ।

![20250108_234701.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYBGiiqFkF85ZUw7CfRUcnpkR3w8bMVQWubzQg5AtuJ3h/20250108_234701.jpg) ![20250108_234639.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYvrDATAfg5CHPtfbefLLVeNtJqNLX8FJCVXaM6ZMpSat/20250108_234639.jpg) ![animasi-bergerak-terima-kasih-0078.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmeNW8WGqB2SscxBbm243ErNeLe1aTY8yLYdZGXGZgGfeS/animasi-bergerak-terima-kasih-0078.gif) আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। ফটোগ্রাফার |@tauhida |-|-| ডিভাইস| samsung Galaxy s8 plus # ধন্যবাদ @tauhida |আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি।| |--| ![logo.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmW8FXcfJENDdMBWZnr8CtLVbkPkY9BuaPkYpReY3n1wwH/logo.gif) # @tauhida ![2N61tyyncFaFVtpM8rCsJzDgecVMtkz4jpzBsszXjhqan9xBEnshRDSVua5J9tfneqYmTykad6e45JWJ8nD2xQm2GCLhDHXW9g25SxugWCoAi3D22U3571jpHMFrwvchLVQhxhATMitu.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmfRETShxA5EQdPmpF6ChkQd5MkXJPifATT3TZdvk5sEC1/2N61tyyncFaFVtpM8rCsJzDgecVMtkz4jpzBsszXjhqan9xBEnshRDSVua5J9tfneqYmTykad6e45JWJ8nD2xQm2GCLhDHXW9g25SxugWCoAi3D22U3571jpHMFrwvchLVQhxhATMitu.gif) ![7258xSVeJbKkzXhyseBP4PYz11eBDT8sW2oR1a4vfVFS6JTrGU8e1FPUaNdHG5vjXyg2xthV78bDEmEVvKCQpyzX1kq8gAVzGsPp9GqJVRWxb6T9y35PZmQehnLjELdKKmnhdxQjDuny4.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmemnBAFBqMayoUfifSq2nFqusbqJNzEazGwnUTcswdsWk/7258xSVeJbKkzXhyseBP4PYz11eBDT8sW2oR1a4vfVFS6JTrGU8e1FPUaNdHG5vjXyg2xthV78bDEmEVvKCQpyzX1kq8gAVzGsPp9GqJVRWxb6T9y35PZmQehnLjELdKKmnhdxQjDuny4.png) *** [VOTE](https://steemitwallet.com/~witnesses) @bangla.witness as witness [![witness_proxy_vote.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRXkkCEbXLYwhPEYqkaUbwhy4FaqarQVhnzkh1Awp3GRw/witness_proxy_vote.png)](https://steemitwallet.com/~witnesses) OR [SET](https://steemitwallet.com/~witnesses) @rme as your proxy [![witness_vote.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmW8HnxaSZVKBJJ9fRD93ELcrH8wXJ4AMNPhrke3iAj5dX/witness_vote.png)](https://steemitwallet.com/~witnesses)