# আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।

বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি শেয়ার করতে পছন্দ করি। আর মাঝে মাঝে টুকটাক রান্না করি। তাই আজকে আমি শিং মাছের ঝোল রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। তো বন্ধুরা চলুন আমার আজকের রেসিপি দেখে নেয়া যাক।

# শিং মাছের ঝোল রেসিপি: ![IMG_20250718_183647.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVZ5rwLDjUxzJ35nJZKUAW4rfQTPbiNXfQfDvkDAkHmDa/IMG_20250718_183647.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

শিং মাছের ঝোল খেতে খুবই ভালো লাগে। এছাড়া শিং মাছ শরীরের জন্য অনেক উপকারী। যদিও এখন বাজারে দেশি শিং মাছ খুব কম পাওয়া যায়। তবে মাঝে মাঝেই এই পুকুরের শিং মাছগুলো কিনে আনা হয়। আর এগুলো ঝোল করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। একটু তেল মশলা দিয়ে যখন ঝোল ঝোল করা হয় তখন গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। অল্প সময়ের মধ্যেই এই মজার খাবার তৈরি করা যায়। শিং মাছের ঝোল খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি এই খাবারটি খুবই মজার।

# প্রয়োজনীয় উপকরণ: |ক্রমিক নং|নাম|পরিমাণ| |--|--|--| |১|শিং মাছ|২৫০ গ্রাম| |২|সয়াবিন তেল|৩ চামচ| |৩|হলুদের গুঁড়া|১/২ চামচ| |৪|মরিচের গুঁড়া|১ চামচ| |৫|লবণ|পরিমাণমতো| |৬|জিরা বাটা|১/২ চামচ| |৭|রসুন বাটা|১/২ চামচ| |৮|পেঁয়াজ কুচি|১/২ কাপ | |৯|জিরা গুঁড়া|পরিমাণমতো| ![IMG_20250718_190436.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbVy8QdZkr287GYFcMgbM7N2Jb6oRBcZFWwzvB9ukpALo/IMG_20250718_190436.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

**ধাপসমূহ নিচে দেওয়া হলো:**

# ↘️ধাপসমূহ:↙️ # ধাপ-১ ![IMG_20250718_190445.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmS5q6F7j4V4vsKiYqyMNFJEoRABaiFbUCPaznsmVEXpve/IMG_20250718_190445.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.} ![IMG20250718085131.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZThaVAYqqDqG98pmvWdxogR1dPKp7SF1CtTiTM8KhbDJ/IMG20250718085131.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ে মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি।

# ধাপ-২ ![IMG_20250718_183811.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUCoXnUyWD8osCuUwdgUL5SsFZFj56fKwnk3pGgnCJRRJ/IMG_20250718_183811.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.} ![IMG_20250718_190503.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdBfBtcfVGnf5uPmvj7qjA2WQEyb1d7Yx7MoMUXfoScmy/IMG_20250718_190503.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

এবার কিছু বাটা মসলা দিয়েছি। জিরা এবং রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর নেড়েচেড়ে ভুনা করেছি।

# ধাপ-৩ ![IMG_20250718_190514.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbKDCp5ZjMKTfNt4VA97tZhAYpzGCjheLFPGGfbQAuQp9/IMG_20250718_190514.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.} ![IMG_20250718_190522.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmX4hqwsPJxGcN1y6Byv8nB12SfA2VdKw97dVNR4FKHuu8/IMG_20250718_190522.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া আর লবণ দিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে জিরার গুঁড়া দিয়েছি। এবার পানি দিয়েছি।

# ধাপ-৪ ![IMG_20250718_190530.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmboCToHu9DELUw4hLmCaPmy8RLb44RX19XU1rB8hZPAMh/IMG_20250718_190530.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.} ![IMG_20250718_190539.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeiCnHqyfES5RxSB8yu1XhvaowNTVtqok4U2Df7ZEDkyz/IMG_20250718_190539.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

এবার কিছুক্ষণ সময় মসলা ভুনা করেছি। আর যখন সুন্দর ভাবে ভুনা হয়েছে। তখন মাছগুলো দেওয়ার প্রস্তুতি নিয়েছি।

# ধাপ-৫ ![IMG_20250718_190547.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWApaz61EjzNK47CMmfFTffRSii6C7Y4xDwch9XFWWWRG/IMG_20250718_190547.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.} ![IMG_20250718_190556.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmb9Kib6P8ncrCs9ykdMryS3xDhXV4zxG4ZoVF7UCGzAhp/IMG_20250718_190556.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

এবার মাছগুলো দিয়ে সুন্দর করে নেড়েচেড়ে নিয়েছি আর হালকা একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

# শেষ ধাপ: ![IMG_20250718_190617.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVKpch7SzTAjvvzZ48VAc3FVwss67Y9VxTafAdhPmKPAT/IMG_20250718_190617.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মজার এই ঝোল ঝোল তরকারি হয়ে গেছে।

# পরিবেশন: ![IMG_20250718_183719.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmde1LYpjuhyx4aV2atrfSdyLBak1i6YKVJ6yVYwZAF7ua/IMG_20250718_183719.jpg)_{Cemera: Oppo-A12.}

শিং মাছের ঝোল খেতে দুর্দান্ত হয়েছিল। এই খাবারটি আমি ভীষণ পছন্দ করি খেতে। মাঝে মাঝে বাসায় এভাবে রান্না করার সুযোগ হয়। তাই ঝটপট কোন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি আমি। শিং মাছের ঝোল খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল এবং সবাই খুবই পছন্দ করেছিল। আমার কাছেও খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। আমার এই রেসিপি আপনাদের কেমন লেগেছে মন্তব্য করে জানাতে ভুলবেন না।

*** |আমার পরিচয়| |------| *** ![photo_2021-06-30_13-14-56.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZykYDBc61bY89UUJcZiBqAkp7f3qwZSH9xUcdxkdBrha/photo_2021-06-30_13-14-56.jpg)

>আমি মো: স্বপন । আমি একজন বাংলাদেশী। বাংলা আমার মাতৃভাষা। তাই আমি বাংলায় লেখালেখি করতে ভালোবাসি। ফটোগ্রাফি, পেইন্টিং এবং ক্রাফটিং করা হচ্ছে আমার অন্যতম শখ। অবসর সময়ে গান শুনতেও অনেক ভালোবাসি। এছাড়া বাগান করতে আমার অনেক ভালো লাগে। মাঝে মাঝে রান্না করতেও অনেক ভালো লাগে। আমার স্টিমিট আইডি নাম @shopon700। আমি ২০২১ সালের এপ্রিল মাসে স্টিমিট ব্লগিং শুরু করি। আমি গর্বিত, কারণ আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাইড ব্লগার।