**আসসালামু আলাইকুম ।আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা।সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন।করোনার এই সময় সবাই সুস্থ এবং সুরক্ষিত আছেন। আমিও ভাল আছি ।আলহামদুলিল্লাহ।**

আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে যাচ্ছি বেগুন আলু দিয়ে মলা মাছের চচ্চড়ি।বেগুন আলু দিয়ে মাছের চচ্চড়ি টা কিন্তু খেতে ভীষণ মজাদার। এছাড়ামলা মাছের পুষ্টিগুণ ও প্রচুর ।রাতকানা রোগ প্রতিরোধে মলা মাছ খুবই উপকারী।তো আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করি।

![1647263477378.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQSZYnFJE3vpTbqdGpZAsYxCS76MA6PB8LW4CEgtj4F6K/1647263477378.jpg)

প্রথমেই উপকরণগুলো জানিয়ে দিচ্ছি। ## উপকরণ - বেগুন-দুইটি - কাঁচামরিচ - ৬/৭ টি - মলা মাছ - পরিমাণমতো। - মাঝারি সাইজের আলু - ২ টি। - পিয়াজ কুচি -৫ টি - হলুদ গুড়া - ১চা চামচ - তেল - পরিমান মত - লবণ - পরিমান মত ![1647263424345.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVEEXjXJKpfyttCv6ej8XHipLa6H3je64Zj1o21tguHg4/1647263424345.jpg) ## প্রস্তুত প্রণালীঃ ![IMG_20211203_132515.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaZmvnKkkzbNK87HdXuL6Xb5ub11JgZ2K4ba56RxUwCCN/IMG_20211203_132515.jpg) প্রথমে একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি। ![IMG_20220314_132045.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUAUvx5PFMMd5u4QdRRGhL5FNQcAz7kEuBfCn3gCEk8zQ/IMG_20220314_132045.jpg) পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী রঙের করে ভাজা হয়ে গেলে এতে বেগুন ,আলু ,কাঁচামরিচ দিয়ে দিয়েছি । ![IMG_20220314_132116.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSiwRcq8JXtuMYMREaLdhSpKFxkXQque8NXswVyzd1JZH/IMG_20220314_132116.jpg) এরপর এতে আমি হলুদ, লবণ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিয়েছি। ![IMG_20220314_132211.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRPBCyu9hLs89w1ynwKucQ8H7KfrbeSHwKVM9411Va2rm/IMG_20220314_132211.jpg) এরপরে সবকিছু একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে দুই তিন মিনিটের মত নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। ![IMG_20220314_132336.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNPbmZqXbghoSTeasxhEY64Us1HHF4BKmkgGtYt5P49fN/IMG_20220314_132336.jpg) দুই তিন মিনিট পরে আমি এর ভিতরে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি। ![IMG_20220314_132414_1.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZyWvdHP38DvFtqsY7hg4T2ouAfQ8ufXciig5nDdSf7ir/IMG_20220314_132414_1.jpg) মাছ গুলো দিয়ে আমি ভাল করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি। ![IMG_20220314_132448.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYLpbo2mhqUTFqDVZr7nTFgkEcnAUQeqFtPgR571CGxKC/IMG_20220314_132448.jpg) এরপরে প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে দিয়েছি। ![IMG_20220314_133959.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPm3vZa16qmD6zAgZg3xCkT3Fbox3iWUTtWCA4bLkFoMF/IMG_20220314_133959.jpg) এরপরে মিডিয়াম জালে পানিতে শুকিয়ে নিয়েছি। পানি শুকিয়ে গেলে তৈরি হয়ে গেল আমার মজাদার বেগুন আলু দিয়ে মলা মাছের চচ্চড়ি। ![IMG_20220314_140929.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTNeBYKq58CkpH695emY2pbom2rmB8EwmQUtRY1Q5eWnk/IMG_20220314_140929.jpg) পরিবেশনের পর। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোস্ট টি দেখার জন্য ।পরবর্তীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ। |ছবিতোলার জন্য ব্যবহৃত ক্যামেরা | হুয়াই y9 | | ------------- | ------------- | | ফটোগ্রাফার। | @sharmin86|