# *হ্যালো বন্ধুরা,* *

কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগবাসী?আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি একটি পুঁই শাকের নিরামিষ রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আমাদের পুঁইশাক আসলে ভাজি আর তরকারিতে বেশি খাওয়া হয়।কিন্তু নিরামিষ খুব কম খাওয়া হয়।আজকে বাসায় পুঁইশাকের নিরামিষ তৈরি করেছি।তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে এই রেসিপিটি শেয়ার করি।মাঝে মাঝে এরকম নিরামিষ খেতে আসলে ভালোই লাগে,যদি বাটা মসলা ব্যবহার করা হয় রান্নায়।আজকে আমি বাটা মসলা ব্যবহার করে যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছি নিম্নে সমস্ত প্রক্রিয়া বর্ণনা করছি।

* # *পরিবেশন লুক* ![niramish .jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmf5S7howyFZizcT3U5xxW94sh38ckx3RFydbZKcvm2Rwf/niramish%20.jpeg) ## *প্রয়োজনীয় উপকরণ* * *পুঁইশাক- এক মুঠো* * *সয়াবিন তেল- পরিমাণ মতো* * *লবণ -১ চা চামচ* * *হলুদ গুড়া -১/২ চা চামচ* * *ধনিয়া গুড়া -১ চা চামচ* * *পেঁয়াজ -২ টি* * *রসুন -৫ কোয়া* * *শুকনো মরিচ-৬ টি* * *জিরা- ১ চা চামচ* ![projonio upokoron.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbkf1DinFxyiv8gsPLb7nCUd3f8XXoHFkRtts2iyWYxqG/projonio%20upokoron.jpeg) ## *ধাপ-১* *প্রথমে পুঁইশাক গুলোকে সাইজ করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একসাথে ( ৫ কোয়া রসুন, দুইটি পেঁয়াজ, শুকনো মরিচ ৪ টি )বেটে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয় বাটা মসলা দিয়ে দিতে হবে এবং নাড়তে হবে। তারপর পুঁইশাকগুলোকে দিয়ে দিতে হবে।*

![korai00.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdDsBtLgDuQTt5ZQMSPru3dZd9QDNScU9vSQBGpCib4RW/korai00.jpeg)

![puishak.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeP4u78WMuNYzjEzkopwK1G8NPFbw4cysFac3nLhZ1jKb/puishak.jpeg)

![puishak1.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQZFeuu4AdUAbzY9HkCYfNCNAVgA3uimm4ZWnCiZUq4Ua/puishak1.jpeg)

![puishak2.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcifimuPfYP3LtKux8WoFYnowAxRVyBfe3hdAH3q7P6sR/puishak2.jpeg)

## *ধাপ-২* *এবার পরিমাণ মতো লবণ,হলুদ গুড়া, ধনিয়া গুড়া একে একে দিয়ে দিতে হবে।তারপর অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে দিতে হবে এবং ১০-১৫ মিনিট রান্না করতে হবে।*

![puishak1.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQZFeuu4AdUAbzY9HkCYfNCNAVgA3uimm4ZWnCiZUq4Ua/puishak1.jpeg)

![cook2.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZPKMw7v6CjJ29KkMLusMy6ZMSfgjCLydybV5T8ftvHUY/cook2.jpeg)

![cook3.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRAwPngv7zoXduTJjq7bZJAmsEyYUCLBPWubJY4idof6d/cook3.jpeg)

![cook4.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmR9tWLTQ7QmWHBrv1xZQgRnEQeaBdjQudDNVFih1kzLra/cook4.jpeg)

## *ধাপ-৩* *এবার পুঁইশাক সিদ্ধ হয়ে আসলে এবং ঝোল কমে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।*

![cook5.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmNUM7C6qXwpCQTa3WbjYTjnPZ1ZoZTbC5BBZ8DQUSeQDe/cook5.jpeg)

![cook6.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmc6vvaYhdbWPuxikSy9kaRNey8PPbrddQMRzrys384Kz6/cook6.jpeg)

## *ধাপ-৪* *এপর্যায়ে রেসিপিটি একটি প্লেটে পরিবেশন করতে হবে।* ![puisak recipe.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU6wWi27yyecTLdhtERxWkrFzC3CVBYhhRUXLEJaHLDsk/puisak%20recipe.jpeg) *ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি পড়ার জন্য।আজকের মতোএখানেই শেষ করছি।আবার নতুন কোন রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে খুব শীঘ্রই দেখা হবে। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন।* |রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস|রিয়েলমি ফাইভ আই| |---|----| |ফটোগ্রাফার|@rahnumanurdisha| ## *আল্লাহ হাফেজ *