##### তারিখ-০৫.০৬.২০২৩ ##### নমস্কার বন্ধুরা

আশা করি ঈশ্বরের আশীর্বাদে সকলে খুব ভালো আছেন। সকলের জন্য সোমবারে মহাদেবের কাছে শুভকামনা করে আজকের পোস্টটি শুরু করছি। যেহেতু সপ্তাহের ছদিন আমাকে কেউ নিরামিষ খাওয়াতে পারে না, আবার সোমবারটা কেউ আমায় আমিষ খাওয়াতে পারে না, সেই কারণে সোমবার আমি একটু আলাদা রকম কিছু করার চেষ্টা করি। ঘুম থেকে উঠেই দেখি বাবা একটা পনিরের প্যাকেট নিয়ে এসেছে। ভাবলাম পনির আনলেই সাধারণ পনিরের ঝোল খাই,যেটা বড্ড বোরিং সবসময়।বরং আজ একটু আলাদা কিছু করা যাক। আজ বরং পনিরের কোপ্তাকারী করি।

আর আলাদা কিছু রান্না করবো,কমিউনিটিতে ভাগ করে নেব না, সেটা ঠিক আমার হজম হলো না।তাই চলে এলাম আপনাদের মাঝে এর রেসিপি টা ভাগ করে নিতে। এখানে আমি উপকরণ এবং প্রণালী পরপর লিখে দিলাম। বানিয়ে যদি কখনো খেয়ে থাকেন, অবশ্যই জানাবেন। এই ভাবেই বানান কিনা। আর যদি না খেয়ে থাকেন কখনো বানিয়ে খেয়ে দেখবেন।তারপরে অবশ্যই জানাবেন কেমন লাগলো খেয়ে।

![345276460_309103571455335_3343548262043142141_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRWjioGUPkmwsQCthPqX7P6AVHoDFQTBJibLsXNU6BRDo/345276460_309103571455335_3343548262043142141_n.jpg) 🍁উপকরণ🍁 🌼আমুল পনির-১ প্যাকেট 🌼আলু-বড় দুটো 🌼নুন-স্বাদ মতো 🌼চিনি-স্বাদ মতো 🌼হলুদ-১চা চামচ 🌼কর্নফ্লাওয়ার-১.৫ চা চামচ 🌼গোটা জিরেগুঁড়ো-১/২ চা চামচ 🌼তেজপাতা-১টা 🌼লঙ্কা বাটা-১.৫ চা চামচ 🌼আদা বাটা-১.৫ চা চামচ 🌼জিরেগুঁড়ো-১ চা চামচ 🌼ধনেগুঁড়ো-১ চা চামচ 🌼গরমমশলা-১/২ চা চামচ 🌼ঘী-১/২চা চামচ 🌼জল-পরিমান মতো। 🌼টমেটো-১টা 🌼টমেটো সস-১ চা চামচ

# 🍁প্রণালী🍁 ## প্রথম ধাপ ***পনিরের স্লাইস টা সম্পূর্ণ ভেঙে নিলাম।*** ![352206626_1016692856156169_2929145146088627886_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVuvobnp31QyA6n7g7AovhVuNiEsWNHNyderWjKnznQUL/352206626_1016692856156169_2929145146088627886_n.jpg) ## দ্বিতীয় ধাপ ***এবার একে একে পনিরের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার সবটা মিশিয়ে নিলাম।*** ![351743298_2885936721538767_5401933738233858473_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWFT7SUG4Bdvq92NiWFxAYfq83qXVDzvgKXFk7PjLs2pz/351743298_2885936721538767_5401933738233858473_n.jpg) ## তৃতীয় ধাপ ***মিশিয়ে নিয়ে হাত দিয়ে খুব ডোলে-ডোলে মাখতে হবে।যতক্ষণ না পুরো মিশ্রণটা মোটামুটি মিহি হয়ে যাচ্ছে।*** ![345251407_774457214129728_2325744559339129767_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdxVQ2JdgtXmi5Q5Q2yzkGxgnhb5J4ciZqdaTCzedFYRH/345251407_774457214129728_2325744559339129767_n.jpg) ## চতুর্থ ধাপ ***মাখার পরে গোল পাকিয়ে খানিকটা চ্যাপ্টা করে দিতে হবে।*** ![352252889_594033549506721_5916457671850140557_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSwQMuEaBk1DGzJEhE5Yf9hYs9A2PhYTpLrjoyYztkC8c/352252889_594033549506721_5916457671850140557_n.jpg) ## পঞ্চম ধাপ ***এরপরে সেট হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ ফ্যানের তলায় রেখে দেবো।*** ![348361122_190837077257816_7192677370922208863_n (1).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmccz8qkom8Ns1aAqReZCAnNPx4SJhgnzhhMvb5XmmDBBA/348361122_190837077257816_7192677370922208863_n%20(1).jpg) ## ষষ্ঠ ধাপ ***একটা কড়াইতে তেল গরম করে চ্যাপ্টা করে রাখা পনিরের বল গুলোকে ভাজতে দিলাম।*** ![351500122_649380253215046_262558697123839435_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmScFvBZDewQUyhc7wJLLoxxYxxnLEFsGhUqv294ht3Ubp/351500122_649380253215046_262558697123839435_n.jpg) ## সপ্তম ধাপ ***পনির গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটু লাল লাল করে নিয়ে তুলে রাখব একটা প্লেটে।*** ![351757134_209812135311867_1801464547394195496_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQdsHDsTdi8w62YBREiT613zKhTYrmMMZzgqWcqoUXkzF/351757134_209812135311867_1801464547394195496_n.jpg) ## অষ্টম ধাপ ***এবার একটা প্রেসার কুকারে দুটো বড় আলুকে ডুমো করে কেটে নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে দিলাম।*** ![351343429_919603482466993_8047394774909176377_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmW2czWeVzFFv6c8ptcH7HHSKpdzMdCFSoJmSAUjuSJqqn/351343429_919603482466993_8047394774909176377_n.jpg) ## নবম ধাপ ***আলুগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে তাকে নুন,হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিলাম।*** ![344778171_161742103390151_5287660067930112837_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQqySHB4mL3gHxTHGXSYDNnczWVyc7taTwPcs87AsG4y9/344778171_161742103390151_5287660067930112837_n.jpg) ## দশম ধাপ ***এবার কড়াইতে আবার তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে এবং তেজপাতা ফোড়ন দিলাম।*** ![345414164_3515884465358222_6355273296569217636_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmW97572hafGUwEnGiRy2oVVtYhpHiJ2z3xzbw8gTZ3uzF/345414164_3515884465358222_6355273296569217636_n.jpg) ## একাদশ ধাপ ***এরপরে সেই তেলের মধ্যে নুন, হলুদ, জিরেগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা বাটা,আদা বাটা, টমেটো সবটা দিয়ে মশলাটাকে খানিকক্ষণ কষিয়ে নিলাম।*** ![350358418_943102303606369_8430332446292777335_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmajsHrj1k3K5gnr5PKxznuragi1SB5Vpx2GYQQEmXhD1J/350358418_943102303606369_8430332446292777335_n.jpg) ## দ্বাদশ ধাপ ***মশলাটা খানিকটা কষে গেলে তার মধ্যে সেদ্ধ করে ভেজে রাখা আলু, টমেটো সস, চিনি সমস্তটা দিয়ে আবার খানিকক্ষণ কষিয়ে নিলাম।*** ![351752983_1200371543980007_4293920113448726106_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQme6NUEzHdr53nQgHRPqfpjD7xJBn6UbFoxwQAdSEmFYj9/351752983_1200371543980007_4293920113448726106_n.jpg) ## ত্রয়োদশ ধাপ ***সম্পূর্ণ মশলা কষে গেলে তাতে জল দিয়ে বেশ খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নিলাম।*** ![343639614_984434856028492_6951240697475881755_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZGpwcVtDmJssPtpKqEcvK6v22cbd4TDaEGrj8iguESE6/343639614_984434856028492_6951240697475881755_n.jpg) ## চতুর্দশ ধাপ ***মোটামুটি ঝোলটা ফুটে উঠলে তাতে পনিরের ভেজে রাখা কোপ্তা বলগুলো দিয়ে দিলাম। সাথে ঘি এবং গরম মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নামিয়ে নিলাম।*** ![352254654_967284237767806_1256128219151422928_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWqnAQx3pFK9r5sUnV5D9unxCuSioP8Ws61Bjh2thRrE4/352254654_967284237767806_1256128219151422928_n.jpg) ## শেষ ধাপ ***এবার আর কিছুই নয়। নামিয়ে একটা সারভিং বোলে সাজিয়ে নিয়ে কমিউনিটির জন্য একটা ছবি তুলে নিলাম।*** ![352110374_6241489179310846_4558701917799585_n.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcZamgk3we1qzRvu6TsCPyR1bp9tMi5YPUz9ZNEFygbNV/352110374_6241489179310846_4558701917799585_n.jpg)

এই জিনিস ভাত দিয়ে খেতে এত দারুন লাগে বলে বোঝাতে পারবো না যতক্ষণ না নিজে না খাবেন।এই কিছুক্ষণ আগেই খেয়ে এলাম। ফাটাফাটি হয়েছে। আজ এখানেই শেষ করছি।আবার আসবো নতুন কোন উপস্থাপনা নিয়ে। কেমন হয়েছে অবশ্যই জানাবেন। সকলে খুব ভালো থাকবেন।

# 🌸🌸🌸ধন্যবাদ🌸🌸🌸 ![330c68fa-d267-405f-8d9e-8f34533fedc4.jfif](https://cdn.steemitimages.com/DQmbE78Rvct7Cv1tmSmyz4bxref9oCPz1easHJskBFy3YNh/330c68fa-d267-405f-8d9e-8f34533fedc4.jfif) # [পরিচিতি](https://steemit.com/trending/hive-129948)

![250c6bf5-0fab-4e98-b28b-2299d4f6bc0f.jfif](https://cdn.steemitimages.com/DQmVVgnNzdPCzowfGwy3jRPhW6fd3rcWmcka6nZXYTNDkzj/250c6bf5-0fab-4e98-b28b-2299d4f6bc0f.jfif)

আমি পায়েল।ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের রাজধানী কলকাতার কাছাকাছি ডাক্তার বিধান রায়ের স্বপ্নের শহর কল্যাণীর বাসিন্দা।একসময় যদিও চাকরী করেছি কিন্তু বর্তমানে ফুলটাইম ব্লগার এবং ভ্লগার।যদিও নিজেকে এখনও শিক্ষানবিশ মনে করি। আর তা ই থাকতে চাই ।সফল হয়েছি কিনা বা কতদিনে হব তা জানি না, কিন্তু নিজের প্যাশনকেই লক্ষ্য করে এগিয়ে চলেছি।বাকিটা আপনাদের হাতে।আশাকরি আমার সাথে যুক্ত থাকলে আশাহত হবেন না। [Facebook](https://www.facebook.com/payelpie.brahma?mibextid=ZbWKwL) [Instagram](https://www.instagram.com/p/ClrMzjKPaBB/?igshid=ZmRlMzRkMDU=) [YouTube](https://www.youtube.com/channel/UCyD6a0U_8KjPwo5CBIm6ZmA)

![330c68fa-d267-405f-8d9e-8f34533fedc4.jfif](https://cdn.steemitimages.com/DQmbE78Rvct7Cv1tmSmyz4bxref9oCPz1easHJskBFy3YNh/330c68fa-d267-405f-8d9e-8f34533fedc4.jfif) ## Vote @bangla.witness as a witness ![d3bda13e-40b1-47f0-ae6e-12bd9e3cafa7.jfif](https://cdn.steemitimages.com/DQmc9DsCsa6h859QDvqqLvkFYsR67BkVVVgZZnWPhmUvrgr/d3bda13e-40b1-47f0-ae6e-12bd9e3cafa7.jfif) ## OR ## Set @rme as your proxy ![79210fdd-a2bc-44f9-b76d-6aa43122ce75.jfif](https://cdn.steemitimages.com/DQmSAe9pJMHLxzZCHKWRhh1m4bDAD1Xqzbcghxwuz95mChP/79210fdd-a2bc-44f9-b76d-6aa43122ce75.jfif) ![4HFqJv9qRjVeVQzX3gvDHytNF793bg88B7fESPieLQ8dxHasrbANgiURdsJZbqzojRuxTqrn8BwVMhvjW2bszpJVcHcPW7rxPZLtrPVi9FWSiNoAnyKt4P3qfRidjbh5nr88gtri9qE2ohuC3tavoQ5nX9ihXXuBCWz.jfif](https://cdn.steemitimages.com/DQmP1c7wFBS3pQ3KS3jQTyZLAaJw7nUGQ5kboL8VFPFDAvU/4HFqJv9qRjVeVQzX3gvDHytNF793bg88B7fESPieLQ8dxHasrbANgiURdsJZbqzojRuxTqrn8BwVMhvjW2bszpJVcHcPW7rxPZLtrPVi9FWSiNoAnyKt4P3qfRidjbh5nr88gtri9qE2ohuC3tavoQ5nX9ihXXuBCWz.jfif)