| আজ বৃহস্পতিবার |---| ১৫ই সেপ্টেম্বর ২০২২ ইং || ৩১শে ভাদ্র ১৪২৯ বঙ্গাব্দ || ১৭ই সফর ১৪৪৪ হিজরি । | আসসালামু আলাইকুম |---|

প্রাণ প্রিয় বন্ধুগণ, _{^{আশাকরি মহান আল্লাহতালার অশেষ রহমতে সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি ।}}

গতকাল হঠাৎ ছিপ দিয়ে মাছ ধরার তাই রেডি হয়ে চললাম । খুব বেশি অপেক্ষা করতে হলো না । কয়েকটা তেলাপিয়ার সাথে সাথে বড় সড় সাইজের দুইটা মৃগেল মাছ ও পেয়ে গেলাম । অতপর মাছ ধরায় ইতি টেনে বাড়ির পথ ধরলাম । তবে কাটাকাটি শেষ হতে একটু দেরি হওয়ায় রাতে রান্না করা হলো না । আজ সকালে তাই আলু বেগুনের সমন্বয়ে রান্না করে ফেললাম মৃগেল মাছ । এখন আমি আপনাদের সাথে ![IMG_২০২২০৯০৮_০৯৩০০৪.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVkStxHW5eRXvESAxrJeFk9yarCaCARM6inaVBLS6igrr/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A9%E0%A7%A6%E0%A7%A6%E0%A7%AA.jpg) |

উপকরনঃ

|---|

উপকরণের নাম	পরিমাণ
মৃগেল মাছ	১টি (চার টুকরা করেকেটে নেওয়া)
লবণ	পরিমাণ মত
মরিচ গুড়া	১ চা চামচ
হলুদ গুড়া	১ চা চামচ
জিরা	১ চা চামচ
পেয়াজ	চারটা
বেগুন	দুটি
আলু	৪টি
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মত

![আমার বাংলা ব্লগ(14).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVcNpxgKtnBkmhFNzua6YybWGP22DvDE4nA8jtjGiKKB3/%E0%A6%86%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%B0%20%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%82%E0%A6%B2%E0%A6%BE%20%E0%A6%AC%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%97(14).jpg)

প্রয়োজনীয় ধাপ সমুহঃ

ধাপঃ০১

|---| ***মাছ যেহেতু আগের দিন ধরে এনেছিলাম তাই এক রাত্রের জন্য ফ্রিজে রাখা ছিল ফ্রিজ থেকে বের করে পানিতে ভিজিয়ে রেখে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় নিয়ে এলাম।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৩৪১২.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUXrq4ew9cP9Cg6QYpsfct2JwXDn5tUDfFgD8evPde9aE/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%A9%E0%A7%AA%E0%A7%A7%E0%A7%A8.jpg) |

ধাপঃ০২

|---| ***এরপর মাছের সাথে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া এবং লবণ দিয়ে নিলাম । ভালভাবে মাখিয়ে রেখে দিলাম ।*** |![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৩৫৩০.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVFys1Kq3DfgBsFTvmJgMWKcrovcdXTdZk3tpSq7foiG2/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%A9%E0%A7%AB%E0%A7%A9%E0%A7%A6.jpg)|![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৩৭৫০.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbDWCjtftPpxMoRRsjnxp9M6G2s5WQoMiso8ii4Sb15Wm/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%A9%E0%A7%AD%E0%A7%AB%E0%A7%A6.jpg)| |---|---| |

ধাপঃ০৩

|---| ***একটা কড়াই চুলার উপর বসিয়ে পর্যাপ্ত গরম করে নিলাম । সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম পরিমাণ মত । এবার একে একে মাছ গুলো কড়ায়ে দিয়ে নিলাম ।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৪০১৬.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSWQ7VJJPFAYuxLFyyzpoTtRwQ3uwyLpm9pHNFddRvLFm/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%AA%E0%A7%A6%E0%A7%A7%E0%A7%AC.jpg) |

ধাপঃ০৪

|---| ***এপিঠ ওপিঠ ভালভাবে উল্টিয়ে ভেজে নিলাম । আমি সহ আমার পরিবারের অন্য সবাই মাছ ভাজাটা একটু কড়া করেই খেতে ভালবাসে তাই একটু বেশী সময় নিয়ে ভেজে নিলাম ।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৫১৪০.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmVs8bqzvwPNPhVVfN8qKnmPa6q7NXd6UiqP2Azc6aeB7E/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%AB%E0%A7%A7%E0%A7%AA%E0%A7%A6.jpg) |

ধাপঃ০৫

|---| ***এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে কয়েক টুকরা করে কেটে নিলাম । একটু বড় সাইজের টুকরায় বেগুন গুলোও কেটে নিয়েছি।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৮১৬০১.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmP1u6kRHEhF8vNSTsuSrVAEYdZ2zDWeeTToLor6GC1Hwk/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%A7%E0%A7%AC%E0%A7%A6%E0%A7%A7.jpg) |

ধাপঃ০৬

|---| ***রান্না করার জন্যে একটি কড়াই চুলার উপর বসিয়ে নিলাম। কড়ায়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে গরম করে নিলাম । এবার কড়ায়ে আলু কয়েকবার ধুয়ে দিয়ে দিয়ে দিলাম ।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৫০৫৪.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSEaf9cxWtEbWzyAFN7irqP6JcNQFohzV9boV65LEiPft/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%AB%E0%A7%A6%E0%A7%AB%E0%A7%AA.jpg) |

ধাপঃ০৭

|---| ***এখন আমি লবণ, পেয়াজ বাটা, জিরা বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে মাখিয়ে নিলাম এখন ভাল মত আলু গুলো কষিয়ে নিয়ে এর মাঝে বেগুণ দিয়ে দিলাম ।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৮৫১৫৮.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRk9vZcCW3XmADnZvJ4kCEQ29a4vhdiyf7Xw7snxPrdXv/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AE%E0%A7%AB%E0%A7%A7%E0%A7%AB%E0%A7%AE.jpg) |

ধাপঃ০৮

|---| ***আলু এবং বেগুন সিদ্ধ হয়ে এলে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিলাম । পানি দেওয়ার পর একটু নড়াচাড়া করে নিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো একে একে দিয়ে দিলাম ।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৯০৫১২.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTBMWZ6nmCT8uJ38RVCTf97i4WB5WSMk2xvP6gRmrYUUt/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AB%E0%A7%A7%E0%A7%A8.jpg) |

ধাপঃ০৯

|---| ***কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আচে চুলার উপর রেখে দিয়েছিলাম ঝোল একটু ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম ।*** ![IMG_২০২২০৯০৮_০৯০৯৫৩.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWMUW63zV4AXfhEHtE2KGFBGSM9knWvUA9dmUsiNbxA9E/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%AB%E0%A7%A9.jpg) |

ধাপঃ১০

|---| *এবার আমি একটা বড় বাটিতে সব টুকু তরকারী ঢেলে নিলাম । আর নিজের জন্য একটা ছোট প্লেটে নিয়ে নিলাম খাবার জন্য। স্বাদ আশানুরুপ দারুণ হয়েছে । নিজের পুকুরের মাছ নিজে ধরে এনে নিজের জন্য রান্না করে খাওয়া । খারাপ হওয়ার কথা ছিলনা মোটেও।* ![IMG_২০২২০৯০৮_০৯২৮১০.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbmh62xA2mTc3fLnXKL7EqgbyUvHH6qT1jT3S8uhopnos/IMG_%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%A8%E0%A7%A8%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A6%E0%A7%AE_%E0%A7%A6%E0%A7%AF%E0%A7%A8%E0%A7%AE%E0%A7%A7%E0%A7%A6.jpg) >> আজকে আমার রেসিপি পোস্ট এখানেই সমাপ্ত করছি । আশা করি এটা আপনাদের একটু হলেও উপকারে আসবে যারা একটু মাছের সাথে সবজি খেতে পছন্দ করেন বিশেষ করে তাদের কাছে এভাবে রান্না করে নেওয়াটা বেশ সুবিধা জনক । ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করি ।

| আল্লাহ্‌ হাফেজ |---|

ধন্যবাদান্তে	@maruffhh
ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ	mobile
মোবাইল নেমঃ	redmi 6a
ক্যামেরাঃ	8mp

https://i.imgur.com/IN9jw0T.png

আমার পরিচয়

![IMG_20170303_142442.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWUrxDeJTKbH4AgDtcg59usiXAujhHVifwJWCVy5mYfSu/IMG_20170303_142442.jpg)

আমার নাম মারুফ হাসান । আমি বাংলাদেশী আমার প্রাণের আবেশ বাংলাদেশকে প্রাণের চেয়েও ভালবাসি । ভালবাসি বাংলা ভাষাকে । আমি পড়াশুনা করেছি তড়িৎ প্রোকৌশল বিদ্যায় । তবে বাংলা সাহিত্য পড়তে ভীষণ ভাল লাগে । আমার ভাললাগার মাঝে ভ্রমণ হলো অন্যতম । সময় সুযোগ পেলেই বেরিয়ে পড়ি ঘর ছেড়ে । দু চোখে খুজেফিরি প্রকৃতির সৌন্দর্য । আমি আমার সময় গুলো কাজে লাগায় বিভিন্ন সৃজনশীল কাজের মাঝে । নতুন নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করতে ভাল লাগে খুব । বিশ্ব জোড়া পাঠ শালা মোর সবার আমি ছাত্র ।

ধন্যবাদ সবাইকে

![zr7XQBzuvvkjgjjPxunUtP5k84gxgWc4mR8PqdBj5rx8AtXSSugGPwSy7JKyM3rgX4k3arRVPC2wT66DqiAYg2UuYrHpE94NCJsYEnjKP7Erbg.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNkGZKF2gEWjWd8YWLawEhm25x3TSQyPvpwqTWURBG2HY/zr7XQBzuvvkjgjjPxunUtP5k84gxgWc4mR8PqdBj5rx8AtXSSugGPwSy7JKyM3rgX4k3arRVPC2wT66DqiAYg2UuYrHpE94NCJsYEnjKP7Erbg.png)

প্রাণ প্রিয় বন্ধুগণ, আশাকরি মহান আল্লাহতালার অশেষ রহমতে সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি ।

আমার পরিচয়

ধন্যবাদ সবাইকে