| আজ বৃহঃস্পতিবার |---| 7ই ডিসেম্বর ২০২২ ইং || ২২শে অঘ্রায়ন ১৪২৯ বঙ্গাব্দ || ১১ই জমাদিউল আওয়াল ১৪৪৩ হিজরি । | আসসালামু আলাইকুম |---| |## প্রাণ প্রিয় বন্ধুগণ, _{^{আশাকরি মহান আল্লাহতালার অশেষ রহমতে সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি ।}} |---| তেলে ভাজা যে কোন খাবার ই সহজেই যেন মুখে আলাদা রকমের স্বাদ এনে দেয় । খাবার গুলো এমনি যে মনে পড়লেই না খাওয়া পর্যন্ত যেন অন্য কিছুতেই ক্ষুধা নিবারণ হয়না । তবে এসব খাবার থেকে একটু দূরে থাকার চেষ্টা করি এসিডীটির কারণে । এরপরেও মন চাই ডোবা তেলে না হোক অল্প তেলে ভাজা খাবার ই খেয়ে দেখিনা কেন । এমন অল্প তেলে ভাজা খাবারের মাঝে মসুরের ডালবড়া অন্যতম । খুব অল্প উপকরণে এবং অল্প সময়ে তৈরি করে ফেলা যায় । গতকাল আমিও নিজ হাতে প্রথম বারের মত তৈরি করেছিলাম । এখন পুরো প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। ![আমার বাংলা ব্লগ.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdXzoLcEcrZGULmGK6grTGCdSmjbRSWPEQPAv9At5XQC6/%E0%A6%86%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%B0%20%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%82%E0%A6%B2%E0%A6%BE%20%E0%A6%AC%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%97.jpg) |

উপকরনঃ

|---|

উপকরণের নাম	পরিমাণ
মসুরের ডাল	৩০০ গ্রাম
পেয়াজ	১০০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ	পরিমাণ মত
হলুদ গুড়া	আধা চা চামচ
লবণ	স্বাদ মত
ভোজ্য তেল	পরিমাণ মত

![আমার বাংলা ব্লগ(1).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmSq3hCumupVkEdnFnmVxwsyVJVnaoE2ZbB18hkKgmK2C3/%E0%A6%86%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%B0%20%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%82%E0%A6%B2%E0%A6%BE%20%E0%A6%AC%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%97(1).jpg)

প্রয়োজনীয় ধাপ সমুহঃ

ধাপঃ০১

|---| ***প্রথমে আমি মসুরের ডাউল ২ ঘন্টা যাবত পানিতে ডুবিয়ে রেখেছিলাম । পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি শোষণ করে নরম হয়ে এলে পানি থেকে তুলে রেখে দিয়েছি*** ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.15 PM (1).jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYd2CwDsgtMtsiHMMsJBYiMhdSpz32ii2d78C49WmUcsy/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.15%20PM%20(1).jpeg) |

ধাপঃ০২

|---| *** বাড়িতে আপাতত ব্লেন্ডার নেই তাই শেষ ভরষা শিল-পাটা । শুধু এই সময়ে এসে মনে হইয়েছিল এত্ত ঝামেলায় না আসায় উচিত ছিল । তবে কাজ শুরু করে দমে যাওয়া লোক আমি নয় । পুরা ৩০ মিনিট ধরে ডাউল গুলো বেটে নিয়েছি যেন ডালবড়া তৈরি করতে সুবিধে হয় । ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.15 PM.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZJVXxJumKCz7hmMdfXtNGBqQoU5yzdpgXhEed8YaSVjU/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.15%20PM.jpeg) |

ধাপঃ০৩

|---| ***আমি কাঁচা মরিচ এবং পেয়াজ গুলোও বেটে নিয়েছিলাম । এখন সব একসাথে একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম । ।*** ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.14 PM.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmYLi5zerY3vGhTGndphqqgoB8hmamnopVfnSpBwedCBwz/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.14%20PM.jpeg) |

ধাপঃ০৪

|---| *** এখন আমি লবণ, হলুদ গুড়া সহ সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিলাম ।*** ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.13 PM (1).jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbAen8fZqogmSCHjv27iQmDHxXSWZYbqRF6xjQ38CS8XM/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.13%20PM%20(1).jpeg) |

ধাপঃ০৫

|---| ***একটা ভাজি কড়াই চুলার উপরে বসিয়ে গরম করে নিলাম । অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে পুরো কড়াই মেখে নিয়েছি ।*** |

ধাপঃ০৬

|---| ***এবার পরিমাণ মত ডালের পেস্ট নিয়ে চিত্র অনুরুপ ভাবে কড়ায়ে দিয়ে দিলাম । ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.13 PM.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdpEqySNA8ttiiLGu2ahRWuLmkHPqbpEYLEX5GiSicwNR/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.13%20PM.jpeg) |

ধাপঃ০৭

|---| ***আমি সব গুলো ডালবড়া এক সাথে কড়াইয়ে দিইনি কারণ চখুব অল্প আঁচে ভাজছিলাম এবং একই সাথে ৪টা করে ডালবড়া ছেড়ে প্রায় ১০ মিনিট ধাপে ধাপে ভেজে নিচ্ছিলাম ।*** ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.12 PM.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPXc1T2Gpbde4wJj7BifN1PZuxihdDoTVAAEwab8y5qnK/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.12%20PM.jpeg) |

ধাপঃ০৮

|---| ***কিছু সময় পড় যখন এগুলো গাড়ো বাদামী রঙ ধারণ করেছিল আমি একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম । এভাবে একে একে সব গুলো ভেজে নিলাম ।*** ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.11 PM.jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmTpzgCskEkPMVZ5m9xnvZWgUbLL3AipjJSC5KczrP5z4J/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.11%20PM.jpeg) ![WhatsApp Image 2022-12-07 at 11.38.12 PM (1).jpeg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRGWzihDNGRF7fbtrYAmwAnVnfExKrnhsdhhMCY6ikhBR/WhatsApp%20Image%202022-12-07%20at%2011.38.12%20PM%20(1).jpeg) মাঝে মাঝেই চিরচেনা রন্না গুলো নিজের হাতে করতে বেশ ভালই লাগে । তবে একটা ব্যাপার লক্ষনীয় যে স্বাদ মোটেও খারাপ হয় না । এটাও তার ব্যতিক্রম নয় । আজ আমার রেসিপি পোস্ট এখানেই সমাপ্ত করছি । ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি । | আল্লাহ্‌ হাফেজ |---|

ধন্যবাদান্তে	@maruffhh
ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ	mobile
মোবাইল নেমঃ	redmi 6a
ক্যামেরাঃ	8mp

https://i.imgur.com/IN9jw0T.png

আমার পরিচয়

![IMG_20170303_142442.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWUrxDeJTKbH4AgDtcg59usiXAujhHVifwJWCVy5mYfSu/IMG_20170303_142442.jpg)

আমার নাম মারুফ হাসান । আমি বাংলাদেশী আমার প্রাণের আবেশ বাংলাদেশকে প্রাণের চেয়েও ভালবাসি । ভালবাসি বাংলা ভাষাকে । আমি পড়াশুনা করেছি তড়িৎ প্রোকৌশল বিদ্যায় । তবে বাংলা সাহিত্য পড়তে ভীষণ ভাল লাগে । আমার ভাললাগার মাঝে ভ্রমণ হলো অন্যতম । সময় সুযোগ পেলেই বেরিয়ে পড়ি ঘর ছেড়ে । দু চোখে খুজেফিরি প্রকৃতির সৌন্দর্য । আমি আমার সময় গুলো কাজে লাগায় বিভিন্ন সৃজনশীল কাজের মাঝে । নতুন নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করতে ভাল লাগে খুব । বিশ্ব জোড়া পাঠ শালা মোর সবার আমি ছাত্র ।

ধন্যবাদ সবাইকে

![zr7XQBzuvvkjgjjPxunUtP5k84gxgWc4mR8PqdBj5rx8AtXSSugGPwSy7JKyM3rgX4k3arRVPC2wT66DqiAYg2UuYrHpE94NCJsYEnjKP7Erbg.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNkGZKF2gEWjWd8YWLawEhm25x3TSQyPvpwqTWURBG2HY/zr7XQBzuvvkjgjjPxunUtP5k84gxgWc4mR8PqdBj5rx8AtXSSugGPwSy7JKyM3rgX4k3arRVPC2wT66DqiAYg2UuYrHpE94NCJsYEnjKP7Erbg.png)