আসসালামু আলাইকুম

কেমন আছেন এই কমিউনিটির সবাই? আমি মহান আল্লাহর অশেষ রহমতে ও আপনাদের সবার দোয়ায় ভালো আছি। আর ভালো আছি বলেই আমিও চাই আমার চারপাশের সবাইও যেন সবসময় ভালো ও সুস্থ থাকে।আজ আমি আবারও এই কমিউনিটির জন্য আরও একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আর ব্লগটি হলো আমাদের সকলের প্রিয় রেসিপি পোস্ট নিয়ে এলাম।

আসলে ডিম আমরা সবাই খুব পছন্দ করি কেউ ভেজে খেতে কেউ পোস করে আবার কেউবা কোরমা খেতে পছন্দ করি আবার দেখা যায় কেউ বা ডিমকে বাহারি ভাবে রান্না করে খেতে বেশ পছন্দ করি। ডিমকে অনেক ভাবেই রান্না করা যায়। লাউ,ফুলকপি,বুটের ডাল ও মুগ ডাল এগুলো দিয়ে রান্না করলে কিন্তু ডিমের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। আর তাইতো আমি আজও মুগ ডাল দিয়ে ডিমের রেসিপিটি নিয়ে এলাম। সবাই আশা করি এভাবে রান্না করে খেয়েছেন। আমার কাছে কিন্তু এই রান্নাটি অনেক ভালো লাগে। আর তাই আমি এইভাবে মাঝে মাঝে রান্না করে খেয়ে থাকি। তাহলে চলুন কিভাবে রান্না করা হলো পুরো প্রসেসটা দেখে আসি।

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWhrKeUx6gwG16jSYi7gAyBLHvtdpfartC5hzXPTcypAg/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmcqQK8qaq7G8aCZzcyeXMHHwtbXqVi1wjKPP2Bi69P5zK/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmaQRm2GLqMMPWCABBUiJM3TR92p2UwUgfNXuz1nBf8Y3g/image.png)

মুগডাল ও ডিমের ঝাল রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmfFRhdU9yS8uYe5XRtDqEMFbCw3fLv7BjWnGGcwu9uN9C/image.png) | [ বিবরণ](/) | | ----------- | |ডিম | ০৭টি| | --- | --- | | পেঁয়াজ কুচি |২টি | | ডাল | ২৫০ গ্রাম | | মরিচ গুড়া | পমিান মত | | হদুল গুড়া | পমিান মত | | আদা রসুন বাটা | পমিান মত | | কাঁচা মরিচ | ১০-১২টি | | তেল | পরিমান মত | | লবন | পরিমান মত | | তেজপাতা | ০২ টি | | ধনেপাতা | পমিান মত | | গরম মসলা | পমিান মত | প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQma5UqpE9C7QfDBvRorqxcG4EXsdqTpQiNtZDUhvYiRpGY/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRtsRcFwcfCcoxpCaKu67SJpzEAnYq7dLjfqqMCHp9S2u/image.png)
প্রথমে মুগডালগুলো ভেজে ধুয়ে নিতে হবে

ধাপ-২
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmaXShhcRJGwkMSKsPE6RBgFfgecYHyuNwU8kNmajxrP6i/image.png)
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিতে হবে।

ধাপ-৩
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQQF6eqs2e7kkTSmUfon8RCm3MHs1WVWa6Wo1rkVw13h7/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRviMmYw4Y4djbuXtabh87npsHYSwuYHjSD1tXZM6a651/image.png)
এবার তেলটা একটু গরম হলে তার মধ্যে ডিমগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৪
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYf5LhjGZopdY9iJtqhozqjXFQcDDcXe65jAFed3ygk4W/image.png)
এবার চুলায় আরও একটি প্যান দিয়ে তার মধ্যে পরিমান মত তেল ও পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৫
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNNjjShDGmFn6RDgq2bXR2Afx2xLttfLhjCqANWEyANUd/image.png)
এবার পেঁয়াজ কুচির মধ্যে একে একে তেঁজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৬
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmShh9GNYw4XwHAm48GGdqyzHCx2CvdtcvT1a1FRn68ceF/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYb7287GkLQ7ZkktKwoB5w9GKSXGxckxsxCs8tcGhWbG1/image.png)
এবার পেঁয়াজ কুচি ও তেঁজপাতা গরম মসলাগুলোর মধ্যে আবারও একে একে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা ও পরিমান মত লবন দিয়ে একটু পানি দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৭
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXxv8LX2CezfnnGaDUPCG1fE7fSEuLU4NBbfhY5iNAFLG/image.png)
এবার মসলাটাকে কসিয়ে লাল করে তেল ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ-৮
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPoPWGtbNBQEqEN1jbWgjrW8tw47TfwkhjNt3CUnn9bvM/image.png)
এবার সেই কসানো মসলার মধ্যে ডালগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৯
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbjZQxsyvEYCQxqQEJbWCBEwDnwoowRRDunQm2zffQzmN/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXM5agqwkdAUwZamyj69JRwQo8V3YULBenPLscUigKSa8/image.png)
এবার ডালগুলোকে বেশ কিছুক্ষন সময় নিয়ে ভালো ভাবে কসিয়ে নিতে হবে। কারন মুগডাল সেদ্ধ হতে কিছু সময় লাগে।

ধাপ-১০
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmReXx4Uk1zuGFYweYQShMi1gFiRZthdJaobHoEVZA6k94/image.png)
এবার ডালগুলো কসানো হয়ে গেলে তার মধ্যে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-১১
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmegFkykwBaKa4jMM7QeQBiuZ1zTMaWZ1araeUsS1Wsckv/image.png)
এবার ডালের পানিটা একটু গরম হয়ে এলে তার মধ্যে ডিমগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-১২
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZajLaD6XDGUqNGHPfCWbUNBKyeC3ars1LQb8wG6m3XKX/image.png)
এবার ডিমও ডালটা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ-১৩
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYj2CG5BPWtJExuR1zKtLwHeW7ijRX93QtHidJM5GbsUF/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmVcQVEuPRx1YgbG8TC62qkKmUQjNsjixKmdZjKZWpsweS/image.png)
এবার রান্নাটি পরিপূর্ন হয়ে এলে তার মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।

শেষ ধাপ
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQGodqpeJ2RfPiDmoMFmUMkcjqJoKUMJSVUZKjHJEaNvu/image.png)
এবার রেসিপিটি হয়ে এলে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিতে হবে।

পরিবেশন
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPo33hc9DcLGbj7zqNLVEPV5aZAYPy3i8fWQ7gJtPyucE/image.png)
এবার সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের মুগডাল দিয়ে ডিমের ইউনিক রেসিপিটি? এভাবে এই মজাদার রান্নাটি খেয়ে দেখবেন। আজ এখানেই আমার রেসিপির ব্লগটির সমাপ্তি করছি। আগামীতে আবারও নতুন কোন ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।
# ❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤