আসসালামু আলাইকুম

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আপনাদের সকলের দোয়ায় এই কমিউনিটিতে আপনাদের সবার মাঝে এসে আলহামদুল্লিহ্ অনেক ভালো আছি। আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে যাই আপনাদের জন্য আমার সামর্থ অনুযায়ী ভালো কিছু পোস্ট করার জন্য। জানিনা কতটুকু আমি পেরেছি। তবে আমার পোস্টগুলোতে আপনাদের এত মিষ্টি মিষ্টি মন্তব্য ও উৎসাহ পেয়ে এতটাই খুশি হয়ে যাই যে, আপনাদের বোঝানোর ক্ষমতা হয়তো আমার নেই। তবে আমি এখানে আপনাদের সাবর মাঝে এসে কিছুটা কিছু বলবো না অনেকখানি শিখতে পেরেছি। আর শেখার কোন শেষ নেই তাই আমাকে আরও ভালো করে নিজেকে গড়ে তুলতে হবে। আর সেজন্য সবার মাঝে থেকে আমাকেও কিছু না কিছু এই কমিউনিটিতে শেয়ার করে কাজ করে যেতে হবে।

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUe7ZKGSxCz17h7xqk3saX8PipCyHzWgpdg6dpjRYvFaX/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmarYt77SJpmmBbiD8m8LDqgaShq1GWb4hGp5ijsjKWPqG/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmfGd5HpXQBAhwiuPFqY7sNBocqUVuXqV1mqTzAcZ9sxsT/image.png)

আজও আমি আপনাদের সবার জন্য প্রতিদিনের মতো একটি ব্লগ নিয়ে আসলাম। আসা যাক রেসিপির কথায়। প্রতিদিনি যা রান্না করি তখনি আপনাদের কথা খুব মনে পড়ে। ভাবী তৈরি করা রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি। কিন্তু সব সময় তো আর রেসিপি শেয়ার করা যায় না। আর তাই আজ আমি একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। আপনারা কেউ বড় মাছের পেটি কলিজা বা পটকা রান্না করে খেয়েছেন কিনা জানিনা। আমি কিন্তু সেই ছোট বেলা থেকে এই মজার খাবার গুলো পছন্দ করি। আমাদের মাঝে মাঝে রান্না করে খাওয়া হয় এই মজার খাবারটি। আজও রান্না করলাম তবে সবজী দিয়ে রান্না করেছি। আর রান্নাটি খেয়ে এতই ভালো লেগেছে যে শেয়ার না করে থাকতে পারলাম না। আমি মাছের পেটি কলিজা ও পটকা আলাদা আলাদা ভাবে রান্না করেছি। পটকা দিয়ে সবজি রান্না করেছি । আর পেটি আর কলিজা আলাদা ভুনা করেছি। আর আজ আমি সবজি দিয়ে মাছের পটকার রেসিপিটি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কোন এক সময় আবারও মাছের পেটি আর কলিজা ভুনার রেসিপিটি নিয়ে আসবো। আমি জানি আপনাদের কাছে আমার আজকের সবজি দিয়ে মাছের ইউনিক রেসিপিটি খুব ভালো লাগবে। তাহলে চলুন আপনাদের নিয়ে যাই আজ আমার মাছের পটকার সাথে সবজি দিয়ে ইউনিক মজাদার রেসিপিটি ব্লগটিতে।

বেগুন আলু দিয়ে মাছের পেটির সুস্বাদু রেসিপি

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNN8PHpfG2vuH3m7jmCykhqStQUoV6XHQDQmYNjdD6u1a/image.png)

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

| [রেসিপির বিবরণ](/) | | ----------- | |মাছের পটকা | ১/২ কেজি| | --- | --- | | বেগুন |১/২কেজি | | মূলা |১/২কেজি | |আলু | ২৫০গ্রাম | | কাঁচা মরিচ |৩-৪টি | | রাধুনী | পরিমানমত | | মরিচ গুড়া | পরিমান মত | | হলুদ গুড়া | পরিমান মত | | আদা, রসুন ও জিরা বাটা | পরিমান মত | | তেল |পরিমান মত | | লবন | পরিমান মত| | ধনিয়াপাতা কুচি |পরিমান মত | | লেবুর রস | ৩-চা-চামচ | প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQEQG7iwcj39NKHiVb6HSzWgsqUPHtnYAKD491nkGUKcP/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmctvfTEmKHwtbc81mEe7Xz7g7F2wSwreXVxiXymAzE4jN/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXCQCwWqaUA2gKRxy9h9B5K6upMP8zq5A13Xhf1spJpqZ/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmceXNhgCxTryERGQCJzDUhijvuqmPE26KMYNVngcxx3m5/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmfAozuBeqTM3DNnaLAzeRKeeSy9PGQUAzLoJLEZFQfXXf/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTTkxHWEjLww1n29zQa1TuqRdtDcgyhPwk3sKMWkQiLDm/image.png)
প্রথমে রেসিপির সকল উপকরন ঘুছিয়ে নিলাম।

ধাপ-২
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQPe3huY7PikxwfRwn9vKvm6XPsN3g7JuEmECHcaNm24A/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTDxSUs9md3D84s6EGhDuAzJssFipq5SzNQvqgXyi61so/image.png)
এবার চুলায় পাত্র বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৩
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSDaTmffK4uNjfAxmtCXn5EzDndr7LnzjfJR3Nmu91z1J/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYiNzckbpsUCs7G1XM2UMvCGchHau1FVvrTeLtr9qLfba/image.png)
এবার পেঁয়াজগুলো লাল লাল হলে তার মধ্যে একে এক হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া, আদা রসুনবাটা ও লবন দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৪
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXvAUZ4vkPHu83FwXWDtGftFDDw966YHWHvjN9rMGLuNY/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPDiQnZuUxME2DYyCADpn6C9JNoWxBP5Vcw1gW9jA8e43/image.png)
এবার মসলাগুলোর মধ্যে সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালো করে কসিয়ে তেল ওঠা পর্যন্ত কসিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৫
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmR3saYQmZqUZNX4mVMzTTFNuxhWYp6yizDkoh4VECUgSk/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmeV3hRs18SYJMHvaSboNMBA471BoHze6qn7c22HFFqjk6/image.png)
এবার কসানো মসলার মধ্যে পরিমানমত রাধুনী দিয়ে দিতে হবে। অনেকে এটাকে জয়িন নামে চেনে এই রাধুনি তরকারীর স্বাদ বাড়িয়ে দেয় ও সুন্দর একটি ঘ্রান বের হয়। এবার রাধুনীটি দিয়ে একটু নেড়ে দিয়ে তার মধ্যে মাছের পটকাগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৬
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSy21EjWxf54Lw7hKeRfXgkMw4ygxVoRmWy3f3SqpcbC9/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYenbxh4JVfAx8qrc3hxJ16Kygw12oJ3m9WAkwgocttq8/image.png)
এবার পেটিগুলো মসলার সাথে ভালো করে কসিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৭
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRXW1BdasiociShMRHqrurADvXsNAQuxGF4SYeMiiwPLY/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPBGeDup7S4vCuGCkCfxVHWEF7WMWTXrTERfhWd1BiZrc/image.png)
এবার তার মধ্যে মূলা ও আলুগুলো দিয়ে মাছের পটকাগুলোর সাথে কসিয়ে নিতে হবে। বেগুনটি কিছুক্ষন পর দিতে হবে। কারন বেগুন আগে দিয়ে গলে নরম হয়ে যাবে সেই কারনে মূলা ও আলুটাকে আগে কসিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৮
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmReGDkJuwj28EAKrjtzXte6Y6WiV9WQp1hwUwp5iJJo7d/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdy9JNkgQcsouCPsJhSio5VCtkgifb25LK8aQVUjNv1uF/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmaR3hHSSVDxQxGSQZJTbU4sqHA84zHj3D6wDGxJSpQsnM/image.png)
এখন সেই কসানো পটকা, মূলা ও আলুর মধ্যে বেগুনগুলো দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।

ধাপ-৯
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYXW8mtapdKfWVKSDp5yWSzqXRB9WsQLzmaxXHNWePWd6/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmepFLo9N7hHWGhV7x5ckQzhMusYm1BkH3L7HnVaWG9pqy/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSVRXgJBdc9JmwGagwSAsBXZ9f3bXm9vRJSn2TyhnM2UU/image.png)
এবার সামান্য একটু পানি দিয়ে পানিটা শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে এবং তার মধ্যে কয়েকটা কাঁচামরিচ ও ধনেপাতাকুচিগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-১০
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWgXaaLitvSqZgh9eXGpxAHHyDCjeMHC9ZMBTdxxewYpz/image.png)
এবার কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে।

ধাপ-১১
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWgXaaLitvSqZgh9eXGpxAHHyDCjeMHC9ZMBTdxxewYpz/image.png)
এবার যখন পানিটা টেনে আসবে এবং বুঝবো যে তরকারিটি নামানোর উপযুক্ত হয়েছে। তখন নামিয়ে ফেলতে হবে।

শেষ ধাপ
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQLdFUXtb1EBKSZVUvjKTw7gQS3SysWhRS2kzYugV3thn/image.png)
এবার রান্নাটি নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিতে হবে।

পরিবেশন
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUsKdpAiYE8Nj1aaoCiA1UpXEYUWRs2uPHgesq9iUH3WL/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXYACQqXJx9CqX16VJjNNiLHKEiD6LZhv5cbBUPmNZQ2T/image.png)
এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশনের করতে হবে। এবার সবাই খেয়ে বললো অনেক স্বাদ হয়েছে। এবার আপনারা সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের মাছের পটকা ও সবজি দিয়ে ইউনিক মজাদার রেসিপিটি? আমি আশা করবো আমার আজকের এই ইউনিক রেসিপিটি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। আর আপনাদের সুন্দর সুন্দর মন্তব্যের আশায় রইলাম।আজ তাহলে আপনাদের সকলের ভালোবাসা নিয়ে এখানেই আমার ব্লগটির শেষ করছি। আগামীতে আবারও নতুন কোন সুন্দর ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।

পরিচিতি

আমি মাহফুজা আক্তার নীলা আমার ইউজার নাম @mahfuzanila আমার পছন্দ খুব ঘোরাঘুরি ভ্রমন করা ,ছবি আঁকা, বিভিন্ন ধরনের মজার মাজার গল্পের বই পড়তে,ফটোগ্রাফি,ডাই প্রজেক্ট বানাতে ও পেইন্টিং করতেও দারুণ পছন্দ করি। কোন নতুন নতুন কিছু দেখলে শিখতে পছন্দ করি। আর বেশী পছন্দ করি মজার রেসিপি করতে,মন খারাপ থাকলে গান শুনতে ও সবচেয়ে বেশী ঘুমাতে।
# ❤️ধন্যবাদ সকলকে❤️