আসসালামু আলাইকুম

প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের ভাই ও বোনেরা, আসসালামু আলাইকুম। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও আলহামদুল্লিলাহ্ বেশ আছি। আজ আবারও আমি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল ভাই বোনের জন্য আরও নতুন একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম।

আমরা শাকে ভাতে বাঙ্গালি। আর আমরা বাঙ্গালি হিসেবে শাক-সবজি আমাদের সকলের কাছে অনেক প্রিয়। আমাদের এই দেশে বিভিন্ন ধরনের অনেক ভালো ভালো সবুজ শাক পাওয়া যায়। তার মধ্যে আমরা অনেকে অনেক শাক চিনি, আবার অনেক শাক চিনিও না। তবে আজ কিন্তু আমি আপনাদের সবার জন্য একটি ইউনিক শাকের ইউনিক ভাজি নিয়ে আসছি। জানিনা আপনারা এই শাকটি কেউ চেনেন কিনা? আমার কিন্তু এই শাকটি বেশ পছন্দের। এই শাকটি শুধু শীতকালেই পাওয়া যায়। তাও আবার বেশী দিন থাকে না। আমি শীতকাল আসলেই এই শাকটির জন্য অপেক্ষা করি। কখন পাবো আর কখন ভাজি করে খাব। হুম এতক্ষনে হয়তো সবাই বুঝে গেছেন যে আজ আমি মজাদার শাক ভাজির রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমার আজকের রেসিপিটি হলো-মেতি শাক ভাজি।আসলে এটি এমন একটি শাক এই শাকটাকে আমি মেতি শাক নামে জানি। আর আপনারা এই শাকটাকে কে কি নামে চেনেন তা আমাকে জানাবেন। এই শাক ভাজিটি খেতে কিন্তু অনেক দারুন লাগে। মেতিতে যেমন উপকার রয়েছে তেমনি করে এর শাকেরও রয়েছে অনেক পুষ্টিগুন। এই শাকে শরীরের ব্যাথা বেদনা দূর করে। আমি আশা করি আপনাদের সবার নিশ্চই আজকের শাক ভাজিটি আরও অনেক বেশী ভালো লাগবে। তাহলে চলুন চলে যাই মজাদার এই শাক ভাজি রেসিপিতে।

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZbE73vyk6zbRg8KVsQqQKmCpw4dkN4VUq4sk9FJKdiMw/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWuouRbQSBSwSSjHXuwAiLB4swZzhz6snmsH49CMXK56e/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPi26KMsuhDBHbPPHMAEmzaeMYnPf4yJTQ6XKzYfAiaGk/image.png)

শীতের দুর্দান্ত মজাদার মেতি শাকের স্বাদের ভাজির রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPXfVar5Ev7c4BGy9JqZkTdz6edvPGBgADRkGX5B67xxi/image.png) | [রেসিপির বিবরণ](/) | | ----------- | |মেতি শাক | আধা কেজি| | --- | --- | | পেঁয়াজ কুচি |২টি | | রসুন কুচি | ১টি | | শুকনা মরিচ | ১০-১২টি | | কাঁচা মরিচ | ১০-১২টি | | তেল | পরিমান মত | | লবন | পরিমান মত | প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNRLSj3E5UsHQaeyZ3RQk4t5sG1D9iRp8fndm92jJd5dS/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmct4eMksJvzWYBdQBYTCZnHu4DoFSmdJFrJxiXDomHo2y/image.png)
প্রথমে মেতি শাক বেছে নিয়ে ধুয়ে কুটে নিতে হবে।

ধাপ-২
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRPmmosSZs8rzyYn51J19xM6nNXkzJ9BT72EdD2ng6LrC/image.png)
এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিতে হবে।

ধাপ-৩
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUq3qJfhZuwHhrnunijuN1f6YQj2uJt1aKFzzvZiH8gmR/image.png)
এবার তেল একটু গরম হলে তার মধ্যে শুকনা মরিচগুলো একটু ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৪
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdBdy64hwUkMMCfAv3WBxbWjmPALZNHjQ8FNfRW11WSg9/image.png)
এবার সেই শুকনা মরিচ এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচিগুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৫
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSudPTdxXGLLRRc8jdGre6Aw7Ds5hYxuuQ78t2k76Qnn3/image.png)
এবার সেই পেঁয়াজ রসুন কুচি ও শুকনা মরিচগুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৬
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQQzgDrr4x6B3w93hP3WMiUbuUyQMwyzYCYG7oTPQ3GYp/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUe5qU4Ybz1vH6xj36FcbmbZgSh33dFbZVP7jvdxYTGiR/image.png)
এবার লাল হয়ে যাওয়া পেঁয়াজ রসুন কুচি ও মরিচের মধ্যে শাকগুলো দিয়ে একটু নেরে দিতে হবে।

ধাপ-৭
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmd8TzpvoeE9WtBpozYkTVoCyTtetfLrLRLyDB16Js8njQ/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmXq4Nnw2HpLP6NcAVgyV8CPgoCKkPjoRwdysnddbLSmDz/image.png)
এবার তারমধ্যে লবন ও কাচাঁমরিচ দিয়ে আবারও পূনরায় নেড়ে দিতে হবে।

ধাপ-৮
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTo1oRMFKkZwqm8Hj9TQ9GMLnEzTuDVajmo4VjHTamk3g/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmVHc1dZvbnnYFCwLaS1qn3Re3XyM4TPrkD4Dz8gTU4TkN/image.png)
এভাবে কিছুক্ষন পরপর শাকটাকে নেড়ে দিতে হবে।

ধাপ-৯
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmf57tDbQ8pHaYmCVThJdAH89meorYze9K5ZwmJ99cnhz9/image.png)
এবার শাকটা সিদ্ধ হওয়া এবং পানি টেনে যাওয়া অবদি অপেক্ষা করতে হবে।

শেষ ধাপ
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmNpDJwKWDMLAgrLuqHFtmLe6PAKNPjtZnNkzF53tGQVjU/image.png)
এবার যখন বুঝতে পারবো যে শাকটা সম্পূর্ণ হয়ে গেছে এবং পানিটা শুকিয়ে একটু ভাজা হয়েছে তখন পরিবেশনের জন্য নামিয়ে ফেলতে হবে।

পরিবেশন
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYz8FCHnGPSfabu5JCUYBTxzkePB11Yhho6cWKe2x6Mpj/image.png)
এবার সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের শীতের মজাদার মেতিশাকের অসাধান ভাজির রেসিপিটি? এভাবে আপনারা এই শাকটিকে ভাজি করে খেয়ে দেখবেন। আর পরে আপনারা সবাই আমাকে এই শাকটির একটি রিভিউ দিবেন। আপনাদের সবার কাছে আজ আমার এই রেসিপিটি কেমন লাগলো আমাকে জানাবেন। আজ এখানেই আমার রেসিপির ব্লগটির সমাপ্তি করছি । আগামীতে আবারও নতুন কোন ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।
# ❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤