আসসালামু আলাইকুম

***

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক ভালো ও সস্থ জীবন পার করছেন। আমিও আলহামদুল্লিলাহ্ আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের সকলের দোয়ায় আপনাদের সবার মাঝে এসে অনেক ভালো আছি। আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে যাই আপনাদের জন্য আমার সামর্থ অনুযায়ী ভালো কিছু পোস্ট করার জন্য। জানিনা কতটুকু আমি পেরেছি। আমার পোস্টগুলোতে আপনাদের এত মিষ্টি মিষ্টি মন্তব্য ও উৎসাহ পেয়ে এতটাই খুশি হয়ে যাই যে, আপনাদের বোঝানোর ক্ষমতা হয়তো আমার নেই। তবে আমি এখানে আপনাদের সবার মাঝে এসে অনেক ভালো আছি। কারন এখানে এসে আমি মনে হয় আরও একটি পরিবার পেয়েছি। সবার পোস্টগুলো কমেন্টগুলো দেখলে বেশ ভালো লাগে। আর নিজেকে অনেক সুস্থ লাগে। আর সেজন্য সবার মাঝে থেকে কিছু না কিছু এই কমিউনিটিতে শেয়ার করে কাজ করতে ইচ্ছে করে।

*** ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPenrcRaad7tmQ9mfdz6Lviy1oC19WQLs6MNLTuE6RwRo/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmS7P8KPfbTsVi9B29FvqToKa9HXiAeSePBni6H5w8oq8S/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQLYZonqBPxBQCvV73uSRxdswxy9VkPBPC4wFyjzdfdvz/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmf1p4qhCfUg3JkJmTDW5aW8NqAu64yjCrDWCLCK7ZqguG/image.png) ***

আজও আমি আপনাদের সবার জন্য প্রতিদিনের মতো একটি ব্লগ নিয়ে আসলাম। আসা যাক রেসিপির কথায়। প্রতিদিনি যখনি কোন ইউনিক রান্না করি তখনি আপনাদের কথা খুব মনে পড়ে।আপনাদের সাথে আমার এই রেসিপিগুলো শেয়ার না করলে আমার ভালোই লাগে না। আর তাই আজ আমি একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। আপনারা কেউ বড় মাছের পেটি কলিজা বা পটকা রান্না করে খেয়েছেন কিনা জানিনা। আমি কিন্তু সেই ছোট বেলা থেকে এই মজার খাবার গুলো পছন্দ করি। এর আগেও আমি আপনাদের মাঝে মাছের পেটি দিয়ে সবজির একটি রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। তবে আজ কিন্তু সবজি নয় আজ আবারও আপনাদের সবার জন্য মাছের পেটি,তেল এবং কলিজির অসাধারণ আরও একটি ভুনা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আসলাম। রান্নাটি খেয়ে অসাধারণ লেগেছে। তাই শেয়ার না করে থাকতে পারলাম না। আমি মাছের পেটি, কলিজা, তেল ও পটকা সুন্দর করে ভুনা করেছি। আমি জানি আপনাদের কাছে আমার আজকের এই ইউনিক রেসিপিটি খুব ভালো লাগবে। তাহলে চলুন আপনাদের নিয়ে যাই আজ আমার মাছের কলিজি,পেটি এবং তেল ভুনার ইউনিক মজাদার রেসিপিটির ব্লগটিতে।

***

মাছের কলিজি,পেটি,তেল ভুনার ইউনিক রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbyuSSHzHtMB1y52AVo68e8oE56PxJJgy6ELkWGik7mkn/image.png) | [রেসিপির বিবরণ](/) | | ----------- | |মাছের কলিজা পেটি | ২ কেজি| | --- | --- | | কাঁচা মরিচ |৩-৪টি | | রাধুনী | পরিমানমত | | মরিচ গুড়া | পরিমান মত | | হলুদ গুড়া | পরিমান মত | | আদা, রসুন ও জিরা বাটা | পরিমান মত | | তেল |পরিমান মত | | লবন | পরিমান মত| | ধনিয়াপাতা কুচি |পরিমান মত | | | ৩-চা-চামচ | প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmcXzjnDZTN1pxVPYbLby9r3SC3SBftWX5jn4X6j4n4oJ2/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZQsrdJBS6PxMy2kv9YmjxohP2XfR8pMULwEBGozfYB2q/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWYJWW2tUThYUsufZyACYrPC4zDcUM4KUQcbxLFzSpcfx/image.png) ***
প্রথমে মাছের পেটি,কলিাজা ও তেলের মধ্যে হলুদ ও মরিচ গুড়া দিয়ে মেখে নিলাম। আর চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিলাম।
***
ধাপ-২
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmQAwnNA3jRsywPq3JarhmeZJJ9kGPZjyY83bhJ7a1qP5a/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbnMGgMC7aPCH6U1a1By6nojeuAnEpvzW9RYEBYV9H84D/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZXTy9ZA9KaQRHtv5GiLVhciynT1qNxev6U5UREXUZgtd/image.png) ***
এবার চুলায় প্যানে তেল গরম হলে তার মধ্যে মাছের কলিজাগুলো দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিলাম।
***
ধাপ-৩
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWF318CDqKhqtX48bHT2E1pu5Lg4uDceTBLLm6dyayQdb/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdbuQP2ejCYXnEQCzi2Vb8kyTErM8mthEJVU6PSMcmccp/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdZvLxiLpKNUbChbuiJ4X9GpjWYANHTpJTDiCukQ2Kmx6/image.png) ***
এবার প্যানের মধ্যে পেঁয়াজগু কুচিগুলো দিয়ে তার মধ্যে লবন দিয়ে পেঁয়াজ কুচিগুলো তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে।
***
ধাপ-৪
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmUr647kQiQ8mDdATWungmxMDfvF6HA8n7JQdMagFHMUvm/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmeiMYyNsxT3JL26omaQvgHJwwJpuckMRK6EC6H2ZZC1mT/image.png) ***
এবার সেই পেঁয়াজগুলোর মধ্যে একে একে হলুদগুড়া, মরিচগুড়া, আদারসুন বাটা ও পরিমানমত লবন দিয়ে মসলাগুলো ভালো করে কসিয়ে নিলাম।
***
ধাপ-৫
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdUzHUuhxmjGZZ97NUnzS8BniG1oXwkcNZz7NNKyg5ik6/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmaeBbBuxemMHNubSrDFKTGgKvAqLNwJSDbcM7HL7u9Jme/image.png) ***
এবার পেটিগুলো মসলার সাথে ভালো করে নেড়ে মিক্স করে নিতে হবে।
***
ধাপ-৬
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmWYsknwykEiynjgSAUK5SHN7hevkPZroVii8NxYmCqn9t/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmPT2tmiNjc5y1jqpbALTxYwjVb1M3FRFfFXY6dopFSXTx/image.png) ***
এবার তার মধ্যে রধুনীগুলো দিয়ে একটু নেড়ে দিয়ে কসিয়ে নিতে হবে। রাধুনী হচ্ছে রান্নার স্বাদ বাড়ায় ও প্রতিটি রান্নার মধ্যে সুন্দর একটি ঘ্রাণ আসে।
***
ধাপ-৭
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmZhHbVRikSQ8spgevQkP2GDGbDFqDmKonNEJGue9jBEyN/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSVPMKSQECskGBc42J6r224tVaS6fLxDaYjXSSSy5RgTB/image.png) ***
এখন সেই কসানো পেটি ও কলিজাগুলো কসে এলে তার মধ্যে সেই ভেজে রাখা কলিজা ও কাঁচামরিচ ফালি করে দিতে হবে। আবার নেড়ে দিতে হবে।
***
ধাপ-৮
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmYmCrRSKCG86fxnxcZuadF1oqHmDLxhg4BGnY1UdmoX4o/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmRihuCMyFSdrqdKWya5xH8nj7XAsxfZqC997jsvhSN1HA/image.png) ***
এবার সেই পেটি ও কলিজার মধ্যে মাছের তেলগুলো দিয়ে দিতে হবে।কারন মাছের তেল যদি আগে দিয়ে দিতাম তাহলে তেলগুলো গলে যেত।
***
ধাপ-৯
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmcv5zy6WGpUivL8g4fGQZNgUbrmQy9f3YeXt3ahaqKkN8/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQma9zf55rvpLRZ5ACb9SS5C9bVcCbPjWYe53ixigNXQUki/image.png) ***
এবার কলিজা ও পেটিগুলো কিছুক্ষন চুলায় রেখে না হওয়া পর্যন্ত ভুনা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
***
ধাপ-১০
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbfyjRYL94s2TpGejsBHTDvqETrfnFB4x4PZBGnD3skKR/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmbkqB6ZmWXehzvobMNGGdWzqDGxTKpvihGSdt9sz7NcHc/image.png) ***
এবার যখন পানিটা টেনে আসবে তখন তার মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে এবং আরও কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।
***
শেষ ধাপ
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmabGyrgezwGHAigEpoYqvrWvXriAuWUV8Xf29p3mWdRtq/image.png) ![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmdYTkovNatMYutVBXQRYQhAhtsDN12gSHV6FqenJr5VFi/image.png) ***
এবার যখন বুঝবো যে রান্নাটি সম্পূর্ন হয়ে গেছে তখন গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিতে হবে।
***
পরিবেশন
![image.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmcw62NAY6PjB28JmLjRGF9kVZozpateJZK4VojaHcVtHh/image.png) ***
এবার গরম গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক স্বাদ পেয়েছি। আর সবাই খেয়ে বললো অনেক স্বাদ হয়েছে। এবার আপনারা সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের মাছের পেটি, কলিজি, ও তেলের ইউনিক মজাদার রেসিপিটি? আমি আশা করবো আমার আজকের এই ইউনিক রেসিপিটি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। আপনারা সাবাই এইভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন অবশ্যই আপনাদের ভালো লাগবে।আমি কিন্তু আপনাদের সুন্দর সুন্দর মন্তব্যের আশায় রইলাম।আজ তাহলে আপনাদের সকলের ভালোবাসা নিয়ে এখানেই আমার ব্লগটির শেষ করছি। আগামীতে আবারও নতুন কোন সুন্দর ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।
***
পরিচিতি
***
আমি মাহফুজা আক্তার নীলা আমার ইউজার নাম @mahfuzanila আমার পছন্দ খুব ঘোরাঘুরি ভ্রমন করা ,ছবি আঁকা, বিভিন্ন ধরনের মজার মাজার গল্পের বই পড়তে,ফটোগ্রাফি,ডাই প্রজেক্ট বানাতে ও পেইন্টিং করতেও দারুণ পছন্দ করি। কোন নতুন নতুন কিছু দেখলে শিখতে পছন্দ করি। আর বেশী পছন্দ করি মজার রেসিপি করতে,মন খারাপ থাকলে গান শুনতে ও সবচেয়ে বেশী ঘুমাতে।
*** # ❤️ধন্যবাদ সকলকে❤️