## আসসালামু আলাইকুম --- ######

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

---

আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকে যে রেসিপিটা শেয়ার করব সেটা হচ্ছে চিংড়ি মাছ এবং বুটের ডাল দিয়ে কাঠ কচু রান্নার রেসিপি। এই কাঠ কচু আমাদের শরীরের জন্য বেশ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। তবে কচু অনেকেই খেতে চায় না। আমার আবার এটা বেশ পছন্দের। বিশেষ করে এভাবে চিংড়ি মাছ আর ডাল দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আমি চেষ্টা করেছি পুরো রেসিপিটা সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

#### রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি ![1000057223.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmfP3WdTetb2fXEhhGdY5dS6vEkbKpTouRPEKxBopF2soj/1000057223.jpg) |**প্রয়োজনীয় উপকরণ**| |-| * বুটের ডাল * চিংড়ি মাছ * পেঁয়াজ * কাঁচা মরিচ * রসুন বাটা * হলুদ গুঁড়ো * মরিচ গুঁড়ো * লবণ * ধনিয়া গুড়া * জিরা গুড়া * ধনিয়া পাতা কুচি ![1000057204.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmczdcciuUPBoWAv4NgxQkGrsj39AdaE5jFFni1KVEvaoK/1000057204.jpg) |**ধাপ - ১**| |-| প্রথমে আমি কাঠ কচুগুলো বড় বড় টুকরো করে কেটে নিয়েছি। তারপর সেগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম। ![1000057205.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQA9uAb8HnEQvwUycv9Px2AxSa3C666bbVNEAfsjT19KH/1000057205.jpg) |**ধাপ -২**| |-| এবার একটা পাতিলে পরিমাণ মতো পানি গরম করে নিলাম তারপর সেখানে কচুগুলো একটু সিদ্ধ করে নিয়েছি। এভাবে করে নিলে একটু কম গলা ধরে। খুব বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা লাগেনি। |![1000057206.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUJX41RxSSi49reZpyv1kHpjuteef4jkvXXQTSLUVxYwh/1000057206.jpg)|![1000057207.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmaUMZ886P4fzBjZboTMvhn1GCAHyXNNCMBMzxhiDSaSpq/1000057207.jpg)| |-|-| |**ধাপ - ৩**| |-| এবার একটা পাতিলে পরিমাণমতো তেল গরম করে নিলাম । এবার সেখানে বড় চিংড়ি মাছ ছোট টুকরো করে ভেজে নিয়েছি। চিংড়ি মাছ ভাজা হয়ে গেলে সেখানে পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি দিলাম। এবার সবকিছু আবারো কিছুক্ষণ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। |![1000057209.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmZeACkpHkQHa1q3ujstoVfMsVpaSacAW41gGczvUeCSzm/1000057209.jpg)|![1000057210.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmek7wjTp1s5QVDkjUijgrNkj5iutwCwdGTz1noYY7wmSi/1000057210.jpg)| |-|-| |**ধাপ - ৪**| |-| তারপর একে একে লবণ, হলুদ গুঁড়, মরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো এবং ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। যেহেতু কচু তাই বসুন বাট একটু বেশি পরিমাণে দিতে হবে । এবার সবকিছু খুব ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি এবং বেশ কিছুক্ষণ মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম। |![1000057212.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbEt7vG5UnWx8BK8SdNQyyDTTGvNeZgW3VZriKoieEGf9/1000057212.jpg)|![1000057213.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbpvSDqZAA15UQPo4FTMGnQy5uxkdsRDLYe1FRchZYxDF/1000057213.jpg)| |-|-| |**ধাপ - ৫**| |-| মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে সেখানে দিয়ে দিলাম বুটের ডাল। তারপর ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পানি। |![1000057214.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmWYEztZA16A629MpABgUhfxDvYzFA9s9VkRnFEmLcUnSm/1000057214.jpg)|![1000057215.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXwCFi4VSXgmQqbuqUWNUFybpnrb3gTxwUSq7VF2Bh1xf/1000057215.jpg)| |-|-| |**ধাপ - ৬**| |-| এবার সেখানে কচুগুলো দিয়ে দিলাম। কচু গুলো সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করলাম। সবশেষে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম। এভাবেই রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেল। |![1000057216.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmea92kwqwfZCQ6Y8AKESqkppj4cQMXEKCXa9ftG4isB3A/1000057216.jpg)|![1000057218.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmShNsauVwqReKpy9mPzfcg77jExQdTEK1LvNrtXAP7B8v/1000057218.jpg)| |-|-| |**পরিবেশন**| |-| ![1000057220.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmRX96m2csQNSxPK4YDrJh7ybM3qXxQPNipvCtxrfpveRR/1000057220.jpg) ![1000057222.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmU6VY5n6WZFuKJoo9kHMzqPMg1bChf9az82Mmbfzf3RMk/1000057222.jpg) **এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।**| |-| |**THANKS FOR WATCHING**| |-| --- ![FrDSZio5ZCzUamf35asauSgs1tnNGCc8exBrDii52qi3Js1AsXomsXdpf751AiTze5T6yn24ZDrriPQ5zc2XArsrDZBjJbctwBJNaKiLpg...KrgpPU6HriE7FgTVPj8uvxBtjuoGEamTLc8DSHVF6ipcqXSFjPje3YK3eGMrhXcYfw6tK2SwDzUo6hxThfwivyDbtdUAQ2cZ7mDKjHXfbE6PSfXLcM4y6cxW9U.png](https://cdn.steemitimages.com/DQme3QfwfdHGMGx76dP6H5YVXDH7ABBQkBDqoSKqy7D9Bi4/FrDSZio5ZCzUamf35asauSgs1tnNGCc8exBrDii52qi3Js1AsXomsXdpf751AiTze5T6yn24ZDrriPQ5zc2XArsrDZBjJbctwBJNaKiLpg...KrgpPU6HriE7FgTVPj8uvxBtjuoGEamTLc8DSHVF6ipcqXSFjPje3YK3eGMrhXcYfw6tK2SwDzUo6hxThfwivyDbtdUAQ2cZ7mDKjHXfbE6PSfXLcM4y6cxW9U.png) ![2N61tyyncFaFVtpM8rCsJzDgecVMtkz4jpzBsszXjhqan9xBEnshRDSVua5J9tfneqYmTykad6e45JWJ8nD2xQm2GCLhDHXW9g25SxugWCoAi3D22U3571jpHMFrwvchLVQhxhATMitu.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmfRETShxA5EQdPmpF6ChkQd5MkXJPifATT3TZdvk5sEC1/2N61tyyncFaFVtpM8rCsJzDgecVMtkz4jpzBsszXjhqan9xBEnshRDSVua5J9tfneqYmTykad6e45JWJ8nD2xQm2GCLhDHXW9g25SxugWCoAi3D22U3571jpHMFrwvchLVQhxhATMitu.gif) ![3W72119s5BjVs3Hye1oHX44R9EcpQD5C9xXzj68nJaq3Ce9mzjKNKmBKDNB5bPjytfpGcNzZvsf4kqDNjsgbD5sqJcQmA1hgTqT9wQbCkTa3KEsqrYDBjB.gif](https://cdn.steemitimages.com/DQmR7mfZ9jXwy6DDQ2nE534LGrHAo3QdAGRFcb1pgBR9jqP/3W72119s5BjVs3Hye1oHX44R9EcpQD5C9xXzj68nJaq3Ce9mzjKNKmBKDNB5bPjytfpGcNzZvsf4kqDNjsgbD5sqJcQmA1hgTqT9wQbCkTa3KEsqrYDBjB.gif) ![Gold_and_Black_Modern_How_to_Earn_Money_Online_YouTube_Thumbnail_20240903_033245_0000.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmTMD319rJZnNRakJyTXpbk3WwUyMzgQriejNCa4ArQBpL/Gold_and_Black_Modern_How_to_Earn_Money_Online_YouTube_Thumbnail_20240903_033245_0000.png) ধন্যবাদান্তে @isratmim --- ## 🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍 ---

আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।